半夏不留行，天冬自當歸

《本草綱目》的作者李時珍，早年沉迷醫學，為了研究各種中藥材的藥理毒理，經常要外出採藥。

有一次，李時珍外出採藥五個月未歸，突然收到了一封妻子寄來的家書

「檳榔一去，已過半夏，豈不當歸……」此封信的全文用了十二味中藥，而當歸這味葯，更是寄託了妻子盼君歸的心情。

2016年廣州中醫藥大學畢業典禮上，校長也用了當歸為即將踏入社會的學子致辭「半夏不留行，天冬自當歸」。

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當歸（學名：Angelica sinensis），主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省。

中國人用當歸入葯，最早記載的是《神農本草經》，成書於東漢時期，因為此書是集結秦漢時期各路醫家的藥方，當歸的使用應該要更早。

當歸性味甘、辛、溫，歸肝、心、脾經。

首要功效，就是補血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脈細無力，最宜使用當歸。

因為其強大的功效加上雅緻的名字，一直受到百姓們的青睞。

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多年生草本，高0.4-1米。根圓柱狀，分枝，根可入葯，生長於高寒多雨山區

一、當歸的藥用價值

1、補血養血

當歸多用於煲湯，特別對貧血患者是最好的。它能促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。

2、潤腸通便

當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘

3、調經活血

當歸可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為「婦科聖葯」，當代婦女之友。

4、抗癌作用

當歸同樣廣泛運用於中醫的腫瘤治療中，放化療之後，虛弱的患者一般會用當歸補氣。

5、免疫作用

當歸多糖可通過直接和（或）間接途徑激活造血微環境中的巨噬細胞、淋巴細胞，調節機體的免疫力。

因為當歸屬於溫補的藥材，一般人都覺得夏季炎熱不宜用當歸。

其實夏季高溫出汗，氣血虧損，還容易出現脾胃失調。當歸歸於脾經，同時具有補血活血、調經止痛的功效，是夏季扶氣固本的良藥。

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二、洗手做羹湯，首選當歸補血湯

主料：當歸、黃芪、紅棗、鵪鶉蛋、糖少許

做法：

1、紅棗清洗乾淨直接去核，剩下的兩種主料一起用溫水浸泡5分鐘，然後使用溫水沖洗乾淨。

2、鵪鶉蛋鍋中直接煮熟，剝落外殼，鍋中加入適量的清水，把所有材料一起放入鍋中。

3、使用大火煮開，然後轉小火繼續煮鵪鶉蛋，加入適量的白砂糖攪拌均勻即可。

當歸補血湯是一年四季都能用的食療方，用來補血養氣、調節身體的免疫功能，尤其適合經期的女性。

註：孕婦在懷孕期間不宜喝當歸補血湯。

當歸的藥用價值，被現代醫學不斷發掘

當歸的文化價值，同樣植根於我們血脈當中

「坐客笑談嘲遠志，故人書札寄當歸」

從來沒有一味中藥，如當歸一般

長於補血，更長於寄託情思

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