每次家裡來客人我都做,非常簡單上桌被吃光,隔壁家小孩都饞哭了
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07-24
每次家裡來客人我都做,非常簡單上桌被吃光,隔壁家小孩都饞哭了
栗子炒雞:
材料
主料:雞胸脯肉250克,栗子(熟)200克,
調料:大蔥10克,姜10克,白皮大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,醬油5克,豌豆澱粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克
做法
1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊,放入碗內,加入精鹽攪拌略腌,用濕澱粉上漿。蔥切段,生薑切片,蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色,撈出瀝油。
3.將油鍋燒熱,放入漿好的雞肉塊炸熟,撈出瀝油。
4.鍋內留少許油燒熱,放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋,倒入雞肉塊和栗子,烹入料酒,加清湯、白糖、精鹽、味精、蚝油、醬油,翻炒約3分鐘,加入胡椒粉、香油,用濕澱粉勾芡,灑入香油,出鍋即可。
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