夏天請客吃飯，它最搶手，好做不貴，開胃過癮，改善食慾補充營養

什麼菜在夏天簡單易上手，開胃幾乎家家都做過？辣椒炒雞蛋，選當季本地青椒及土雞蛋，辣椒可以增強食慾，雞蛋可以補充營養，辣椒炒雞蛋，既開胃又美味。

辣椒中含有多種維生素，且具有殺菌，驅寒的作用，而雞蛋含豐富的蛋白質和脂肪，蛋白質可很好的促進細胞的生長和修復，經過烹飪，可品嘗到一道營養豐富且製作便捷的家常菜。

辣椒炒雞蛋雖然是最普通的家常菜，但也是有很多種不同做法，青椒可以切絲或切碎炒雞蛋，這道菜要搏出好味道，首先從食材的選擇上不可以馬虎，青椒要選當季當地種植的青椒，雞蛋一定要選土雞蛋，走地雞的土雞蛋炒出來香，沒有腥味，而且在炒雞蛋時候加點蒜蓉，會給這道菜的味道提升不少。

夏天是最厭食的季節，可是這一道普通之極的家常菜卻從來都不會被拒絕，一直都是夏天請客時的搶手菜。

辣椒炒雞蛋

食材：青椒 雞蛋 蒜 鹽 生抽

步驟：準備好青椒雞蛋蒜；

雞蛋打散，蒜剁成蓉，青椒切丁備用；

起鍋入油爆香蒜 ，倒入青椒丁翻炒後先出鍋裝盤；

再炒雞蛋，倒入青椒丁混炒，入鹽生抽，快速翻炒出鍋；

雞蛋軟嫩的加上青椒的辣爽，這一道足夠吃一個夏天都不會厭煩。

如果有紅椒也可以切丁配一點色，使成菜的顏色更為好看。

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