大米做發糕，撒點蜜豆，剛出鍋的發糕一搶而空

說到大米，相信大家的第一直覺就是可以把大米煮熟了，做飯吃。後來，從一位好友那裡得知大米還可以做發糕，這樣用大米做的發糕，又香又糯，奇香無比。

前一段時間，我跟那位好友一起去吃點心，心血來潮點了一份發糕，本來沒有抱有任何期待的，後面吃的時候發現特別好吃，有種大米自帶的土地感，吃了之後感覺渾身暢通，特別接地氣。後面得知這發糕是用大米做的，回來之後，我就自己在家用大米搗騰，做了好幾次終於做出來了。上次蒸了整整一鍋的發糕，剛出鍋就一搶而空，可見有多受歡迎。

首先我們需要準備好300克的大米，一杯牛奶以及一些酵母和白砂糖。

第一步：我們在頭天晚上先把大米泡在溫水裡，然後泡上一整晚之後，第二天下午，把水倒掉，把泡好的大米放入攪拌機里，把泡好的大米攪成米漿。

第二步：我們把米漿倒在碗里，先用溫熱水把3克的酵母粉做成酵母液，然後把酵母液倒入米漿中，接著把那杯牛奶倒入米漿中，要純牛奶，不要調味奶。用筷子攪拌均勻之後，我們往裡面加入三勺白糖。以及200克麵粉，用筷子攪勻了，然後放置50分鐘，讓大米面充分發酵。

第三步：等到面發酵成類似於蜂窩狀時，就說明發酵得差不多了，然後我們再倒入30克蜜豆，用筷子和發酵好的面攪勻了，然後先放在一旁。

第四步：我們先拿出一個大的圓形的模具，在模具 的底部刷上一層油，然後把第三步做好的面倒入模具里，不停地晃動模具，讓面在模具里成一個光滑的餅狀，然後我們把它放在蒸鍋里，大火蒸上15分鐘，之後再用小火蒸上5分鐘，然後取出來，等其冷卻後把它切好，就可以吃了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！