醫生提醒：這些蔬菜是最健康的，但是愛吃的人不多，看看是你嗎？

青椒 青椒可以有很多種吃法，基本上和豬肉搭配最為經典。同時在健康方面來說的化，青椒包含非常豐富的維生素，具有散寒除濕的功效，特別是生活壓力大的情況下，食用青椒，具有很好的抗疲勞作用。 特別適合經常加班一族，可以選擇多吃一些

茄子 茄子也是我們日常食用的一道蔬菜，只要搭配的好，茄子非常的美味可口，這是食用的方面。 從健康角度而言，茄子能增強毛細血管的彈性，簡單的說能保護血管。目前我國死於心血管疾病的人越來越多，在平時可以考慮多吃茄子。

芹菜 面對芹菜這種蔬菜，有些人難以接受，不喜歡它含有的「細絲」，因為它有時在嘴中會纏成一團，難以下咽。其實，這些「細絲」是膳食纖維，對消化系統有意。很多人會摘掉菜葉不吃，但事實上，芹菜葉的營養遠超莖，它的做法也很多，可以包餃子、炒雞蛋、烙餅、做湯等等。【醫生提醒：這些蔬菜是最健康的，但是愛吃的人不多，看看是你嗎？】

香菜、香椿 香菜、香椿等食物的名稱中都帶有「香」字，吃起來味道卻相當的奇怪，總之很多人都不太能接受這樣的口味。香菜中含有大量的硼元素，能促進人體對礦物質的吸收。40歲之後的中老年人最適合吃香菜來保護骨骼。香椿中的香椿素等揮發性芳香族有機物能幫助我們健脾開胃，還有清熱解毒、抗衰老、治療不孕不育的作用。

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