油條人人都吃過，有人稱它為「油炸檜」，一般人不知道跟這個傳說有關

有一種食物在天津叫「果子」，在安徽叫「油果子」，在東北叫「大果子」，在閩南福建叫「油炸鬼」，在潮汕叫「油炸果」，在浙江叫「天羅筋」。雖然中國人都在吃卻從來不知油條還有一個名叫「油炸檜」。說到這裡，有沒有讓你想到誰?是的，你猜的沒錯，就是那個惡名昭著、遺臭萬年的秦檜。歷史上他以一種莫須有的罪名把取得抗金勝利的大英雄岳飛害死了。

相傳因為此事，全國老百姓對他是恨之入骨。更甚是有兩人為了發泄內心的憤恨與不滿，就用自己麵攤上的麵粉揉揉捏捏，最終捏成了兩個面目猙獰的面人，並且還在面人脖子和肚子上各壓了一刀，發現難解心中恨意，又將兩個面人背對背使勁壓在一起，一起丟進了滾燙油鍋里炸。

看著面人在油鍋了翻滾得吱吱響，這兩人興奮起來了，忍不住向路上的行人大聲呼喊：「大家來快來看油炸檜了！」瞬間油鍋被圍得水泄不通，大家都望油鍋里那兩個已經被炸得黢黑的醜人，彼此心照不宣，瞬間就明白是怎麼回事了。恰巧這時秦檜路過，聽到此等話語怎會不勃然大怒，立刻下令把那兩人抓了起來。雖然兩人極力大喊冤枉，可秦檜不信，他就是認為這是在向他示威。僵持下，人群中有人說：「這個就是油炸檜，油炸檜就是這樣炸的！」還有人把油鍋里的兩個面人直接夾起來吃了，還邊吃邊說：「好吃，好吃！」秦檜吃癟，被氣得臉色發紫灰溜溜地逃了。

瞬間「油炸檜」紅遍了整個臨安城，這二人就開了一家專賣「油炸檜」的小店，生意火得不得了。由於捏麵人費時費力，還要讓顧客等很長的時間，二人就簡化了製作步驟，乾脆用刀把麵糰切成許多小條，取兩條當做兩個面人，再在麵條中間一壓，左右一扭丟進油鍋里去炸，還是叫它「油炸檜」。

後來吃的人越來越多，學的人也越來越多，一時間「油炸檜」傳遍了大江南北。時間久了，大家對「油炸檜」的叫法也就不一樣了。現在我們稱這種食物為「油條」。

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