即便是普通的麵食，最簡單的饅頭，也應該有個與眾不同的花樣人生

生活在北方，吃麵食和吃大米的頻率差不了多少，所以麵食的多樣性很重要，家裡正好還有幾個紫薯，想著做幾個紫薯饅頭吧，正好可以粗細搭配著吃。

紫薯或是放在鍋里煮或是去皮後放在蒸鍋里蒸熟，然後碾成紫薯泥，這步應該是後面，應該先發上面，圖片的順序上傳有誤哈。

酵母用溫水化開倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰。

紫薯里倒入適量的麵粉，多少根據紫薯的量定，按自己的口味放適量的白糖，揉成紫薯麵糰。

白麵糰發酵成1.5倍大小。

紫薯麵糰也如上。

把兩種麵糰放在案板上揉搓排氣。

兩種麵糰分別分成大小均勻的劑子。

白面劑子擀平，把紫薯劑子放在上面。

和包包子一樣把紫薯劑子包在裡面，收口朝下。

在做好的饅頭上劃個十字，刀劃的時候沾點麵粉。

蒸鍋屜子上刷點油，把饅頭放在上面蓋上蓋子進行第二次發酵，差不多半個小時。

第二次發酵好後，開火蒸，水開後大約12分鐘即可關火，再虛蒸2分鐘。

出鍋，蒸熟後，裡面的紫薯團像花一樣開出來。

非常柔軟，紫薯糰子帶著絲絲甜味，才三歲半的老二一下子啃完一個。

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