蒸饅頭的時候掌握這個訣竅，蒸出的饅頭蓬鬆柔軟，放涼也不會硬！

今天給大家分享一個白饅頭的做法，蒸出的饅頭蓬鬆柔軟，放涼也不會硬！ 【白饅頭】 原材料：中筋麵粉、酵母、牛奶、白砂糖、鹽、食用油。

製作方法： 1、碗中準備200毫升牛奶，加入白砂糖10克、鹽1克、食用油10克、酵母3克，攪拌均勻。

2、倒入350克的中筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰。

3、倒入10克的食用油，均勻得塗抹在麵糰表面，醒發30分鐘。

4、案板上撒適量的麵粉，醒好的麵糰不用揉，直接擀成0.5厘米厚的麵皮，整理成長方形。

5、將麵皮從下往上捲起，揉搓一下，用刀切成大小均勻的段。

6、把切好的饅頭胚放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，二次醒發30分鐘。

7、然後開火將水燒開，繼續蒸20分鐘，關火後再燜3分鐘即可。

這樣一鍋美味的白饅頭就蒸好了，白白胖胖，蓬鬆宣軟，而且放涼了都不會發硬，特別好吃！

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