橄欖油，准媽媽健康的新寵

植物油中的亞油酸和亞麻酸是腦神經和神經系統生物膜的重要成分，對胎寶寶腦神經系統發育有重要意義，而橄欖油因含有豐富的這類物質而被譽為「液體黃金」、「植物油皇后」，在地中海沿岸國家有幾千年的食用歷史，橄欖油具有極佳的天然保健功效，是准媽媽和坐月子女性的健康之選

食用橄欖油主要分為初榨橄欖油和精鍊橄欖油兩大類

1.初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨的方法榨取、完全不經化學處理得到的油。初榨橄欖油分三個等級，依據質量的優劣分別為：特級初榨橄欖油、優質初榨橄欖油和普通初榨橄欖油

2.精鍊橄欖油是從第一遍榨過的橄欖渣採用溶劑浸出法提取出的「二次油」，精鍊橄欖油的質量不如初榨橄欖油

橄欖油的營養價值及健康功效

營養價值

1.橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸(5%~83%)，除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例；其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體又不能自身合成

2.橄欖油中所含的油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的

3.橄欖油富含豐富的維生素A維生素D、維生素E、維生素B、維生素K及抗氧化物，極易被人體消化吸收

健康功效

1.橄欖油還有防輻射的功能，如果准媽媽需要經常使用電腦的，橄欖油是保健護膚的天然佳品，在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角

2.橄欖油還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘

3.有些准媽媽由於妊娠反應大，怕油味而常吃水煮菜，但其實這樣並不可取，因為人體所需的脂肪酸如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等是不能通過人體自身合成的，只能靠食物供給，因此准媽媽可適量食用橄欖油

4.橄欖油還有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等疾病病的功能；另外，橄欖油還可剌激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂被降解、吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生

5.橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以，目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油

6.橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質(如鈣、磷、鋅等)的吸收，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基造成的骨骼疏鬆

准媽媽購買橄欖油要注意以下幾點

1.酸性值：一般正規產品都會標註酸性值，最好的橄欖油酸性值不超過1%，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%

2.認準字樣：瓶身有「特級初榨」(或「特級原生」)的字樣，表示為最好的橄欖油

3.看產地：世界範圍內的橄欖油主產國集中在地中海沿岸，西班牙、義大利、希臘為世界三大橄欖油生產國和出口國，這裡的橄欖油品質較好，但價格較高

4.看色澤：橄欖油的色澤從淡黃到黃綠色不等，優質橄欖油質地應該清澈透明、無沉澱

橄欖油的食用指南及去妊娠紋的小偏方

1.消費者可根據自己的需要選擇不同的橄欖油；初榨橄欖油適宜涼拌菜、沙拉、蘸麵包或者菜熟後直接淋灑食用

2.有的人初次食用橄欖油可能會吃不慣口味，如果是這樣，可以調和適當比例的醋，油的濃度會被稀釋，口味也會有所改變

3.精鍊橄欖油適宜在菜肴的煎、炸炒的過程中使用，雖然口感、品質不如初榨油，但不影響營養價值，價格也便宜很多，用橄欖油烹調的食物，風味獨特且不油膩

去妊娠紋的小偏方

4.將橄欖油炒熟了，然後在陽台上涼涼，把它裝到瓶子里放到浴室裡面，每日淋浴後用其塗抹腹部、腰部、手臂、大腿根部等容易產生妊娠紋的部位，並且要輕輕打圈按摩，直到橄欖油全部被皮膚吸收。因為橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，容易被皮膚迅速吸收，可以有效保持皮膚彈性和潤澤

參考書籍

1.趙天衛主編,孕產期飲食營養指導,中國紡織出版社,2014.03.

2.劉科,王輝編著,吃得對不生病飲食專家帶來的營養課,人民軍醫出版社,2012.08.

3.夏夢著,媽媽寶寶小毛病巧婦一本就搞定,青島出版社,2012.08.

4.鄭育龍著,別把有毒的食物帶回家,西安交通大學出版社,2015.07.

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