燕窩的干度怎麼算？如何避免被騙秤？

首先我們要明確一點，這個世界上，是很少很少有絕對意義上100%無水分的物質的，因為空氣中本來就含有水分，只要是暴露在空氣中，就免不了水分的傳遞。

所以，當我們在說足干燕窩時，此處的足干，絕對不是指100%無水分的燕窩。

足干燕窩≠100%無水分的燕窩

因為這是不可能做到的。

那足干燕窩指的是什麼呢？

一般行業內的判斷標準：

足干=表面看不出有多餘水分的樣子

簡單的幾個判斷依據：

觸感干硬、燕絲扎手、邊角的燕絲容易掉落

總的來說就是，看起來一副鐵骨錚錚、寧折不彎的樣子（你試試折一下，會直接碎給你看）。

那怎麼判斷到手的燕窩足不足秤呢？

一般燕窩賣的時候都會告訴你是不是足干，含有多少水分。

那這個時候問題就來了，燕窩那麼貴，少一克都要至少十幾塊，如何辨別有沒有缺斤少兩呢？

在陰涼乾燥的地方，打開蓋子讓燕窩放3~4小時

這樣放幾個小時，基本上燕窩就可以達到我們通常定義的足干狀態了。不過要注意，如果是比較講究外形的燕盞，在經過這樣的「控干」流程後，可能外形會稍微走樣。

千萬不要直接將燕窩放太陽下暴晒，甚至是用吹風機吹乾。

這麼做，所有足干燕窩都可以再縮減掉50%的重量，但沒人會以此作為評判標準。

你把自己放太陽下曬4小時，你也不是4小時前的體重了吧。

我們的燕窩有沒有水分？

當然有。

但凡是拿過足干燕窩的人都知道它有多脆弱，是不可能以足乾的狀態從馬來運過來的，出發前一定要噴水。

*噴了水每次都還有10%左右的貨損，要不噴，怕是得80%

而為了降低儲存過程中進出庫造成的貨損，我們是以有水分的狀態儲存的，所以售出，也是以有水分的狀態售出的。

但不是自吹自擂，很多加工廠的足干，都是摸上去還有些許彈性的那種，而我們加工廠出品的足干，是下雨天放著都會自然變重的那種。

所以，說是含同樣的水分下，我們的實物，不敢說一定比別人多，但肯定不會比別人少。

不過要注意，水分不是均勻分布在每一個燕盞或燕條上的，所以請不要上次買了發現超重很開心，下次買了發現失重就喊著黑心買家啊。

對於干度，很多人都諱莫如深，其實說白了，真的就這一些事情而已。

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