讓人長壽的馬齒莧，有多少人不知道功效，有時候還可以救命！

在這個季節去採摘馬齒莧是絕對非常好的時機，這麼還吃的菜，你確定不要試試？你知道這個馬齒莧是個什麼東西嗎？馬齒莧是一種草本植物，葉子是扁的，而且特別厚，葉子上面是暗綠色的，下面的顏色是淡綠色或者紅色的，常常喜歡在肥沃的土地上生長，很好生養，無論是乾旱還是澇災，都可以生長，生命力是非常的旺盛的呀。

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馬齒莧在全國各地都有分布，各地人有各地的叫法，因地而異。這種植物可以做成食物，也可以用做藥用，兩者皆可，性涼，可以清熱解毒，除去濕氣，對消腫消炎什麼的都有作用。這種在地里隨處可見的東西，我們卻沒有吃過，這不是虧了嘛。

當我們出去野餐或者踏春的時候，看見長在地上的馬齒莧，摘一大把拿回去吃，做成冷盤，那絕對是降火神器。新鮮的馬齒莧絕對是很好吃的，口感是脆脆嫩嫩的，一口汁水，但是稍微有點酸，但是煮過的馬齒莧不太好吃，但是營養價值絕對是可以的。

當有人眼睛發紅，頭腦不太清楚的時候，馬齒莧的作用就體現出來了，吃點它，可以幫你清心明目。馬齒莧是可以降肝火的，無論你是頭髮總是容易變白，還是總是感覺身體比較熱，這些有的都是肝火旺盛的表現，馬齒莧都可以幫你解決哦。

馬齒莧用手長壽草的美稱可不是白來的，降低血糖，保持血糖穩定這個作用可以吧，現在很多人都有三高，還有的患有糖尿病，馬齒莧含有濃度比較高的去腎上腺素，能都促進胰島素的分泌，從了如幫助我們身體自動調節糖分的新陳代謝，患有關於糖類脂肪類的疾病的人吃了說不定可以救命恢復健康哦。

馬齒莧吃起來酸酸的，那是因為它含有比較高的ω—3脂肪酸，這種東西的存在啊，可以降低我們人體內的膽固醇的濃度，從而改變血管的彈性，也是很利於防治心血管之類的疾病哦。馬齒莧雖好，但是有人卻不能食用，孕婦，還有因為受寒引起的拉肚子。馬齒莧還跟鱉甲相剋，一定要注意哦。

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