長壽老人告訴你，別再把紅薯葉扔掉了，經常吃身體會收穫4個好處

紅薯葉是紅薯生長過程中莖上的葉子，大家都知道紅薯的營養非常豐富，但很少有人吃紅薯葉，農村經常把這種葉子用來餵食豬羊。其實紅薯葉的營養價值很高，它被古人譽為 「長壽菜」。有人說：紅薯葉比紅薯的價值還要高，經常食用對身體好處多多，真的是這樣嗎？今天我們就來看一看，經常吃紅薯葉身體會收穫哪些好處。

紅薯葉的好處1：保護眼睛視力

紅薯葉的胡蘿蔔素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿蔔中的含量還要高很多。胡蘿蔔素在身體內可以轉變為維生素A，我們大家都知道，維生素A和胡蘿蔔素是保護視力的重要元素，甚至臨床上還用它們來治療夜盲症。所以說經常食用紅薯葉可以有效地保護眼睛視力。推薦大家用紅薯葉炒豬肝，非常適合經常用眼的朋友食用。

紅薯葉的好處2：增強機體免疫力

有研究發現，紅薯葉中含有一種黏液蛋白，它具有提高人體免疫力、促進新陳代謝的作用。尤其是老年人的身體逐漸衰老，免疫功能大不如前，這時候可以多吃些紅薯葉、紅薯等營養價值高的蔬菜，可以對身體起到一定的保健效果。

紅薯葉的好處3：延緩衰老

在延緩衰老方面，紅薯葉也能起到一定的作用，因為紅薯葉中營養素含量豐富，且含有一定量的多酚類抗氧化物質。有資料顯示：人們探訪長壽之鄉巴馬的時候，當地的老百姓就把紅薯葉視為「長壽菜」，可見紅薯葉確實有延緩衰老的作用。

紅薯葉的好處4：穩定血壓

高血壓人群可以適當吃些紅薯葉，它含有豐富的鉀元素，對血壓有很好的調節作用。紅薯葉的食用方法有很多種，除了清炒紅薯葉外，還可以取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後製成涼拌菜。

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