可樂雞翅怎麼做才好吃?大廚不外傳的5個小技巧,偷偷分享給你!
美食
07-25
可樂雞翅 很多人都愛吃,但是就是不知道怎麼做才更好吃,其實可樂雞翅做法還是蠻簡單的,沒有什麼特別的烹飪技巧 ,很適合家常美食的哦。今天給大家介紹幾個做客了雞翅 的小技巧,喜歡吃的可以收藏了做一下的哦。
做可樂雞翅的小技巧:
1、去腥:
可以將雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥泡一下;
2、焯水
先把雞翅焯一遍水,撇去浮沫(這就是血水被煮出來了,去腥),然後再用清水洗乾淨瀝干就可以了。
3、冷水沖
用冷水沖可使雞皮更爽脆,口感會更加的好哦。
4、收汁
最後可樂雞翅湯汁在快要收濃的時候收得速率會加塊的,所以這個時候要注意不要讓雞翅變糊了。
5、可樂
喜歡甜一點就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂,百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。倒入可樂和油(比例是:總量沒住雞翅)大火燒開轉小火煮,最後收汁就可以了。
可樂雞翅
食材準備:
雞翅中 8個,可樂 300ml,料酒 10ml,蔥 5克,醬油 15毫升,姜 5克,食鹽 3克,白糖 3克
做法步驟:
1、將雞翅洗凈,中間用刀劃幾刀;
2、將雞翅用蔥姜料酒生抽腌制半小時;
3、鍋中放入油,將雞翅入鍋中煎一下;
4、將雞翅煎至兩面金黃,放入可樂、食鹽、白糖或者冰糖;
5、燒開後改中小火慢燜,將雞翅 燜至熟軟;
6、燉至湯汁濃稠即可。