花生這個做法火了,簡單一做,放半年都不會壞,比花生米好吃10倍
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07-25
大家好,今天分享一個酒鬼花生的做法,很多人都是去商店買著吃,可是那樣既費錢又不健康,今天,就讓我們自己在家做一盤下酒菜酒鬼花生吧
需要準備的食材:花生、干辣椒、鹽、白糖
第一步:做酒鬼花生需要選擇顆粒大一點地花生,用剛燒的開水把花生浸泡20分鐘
第二步:趁著浸泡花生地時間,準備一些干辣椒,把干辣椒從中間一分為二,這樣上鍋之後可以更好的發揮出它的辣味
第三步:花生浸泡好之後把水倒掉,再用清水清洗一遍,再把花生的外皮剝掉,因為之前浸泡過,所以這一步很容易操作
第四步:全部剝好以後,開始上鍋製作,起鍋放油,在涼過涼油的時候就要把花生米倒進去,開小火,慢慢炸,涼油下鍋可以充分逼出花生所含的水分,這樣炸出的花生米會更加的酥脆,花生炸到微微變色的時候,把火關掉,用餘溫再炸一分鐘,然後漏勺撈出,放在盤中備用
第五步:鍋內留少許的底油,把干辣椒放進去。再放一些花椒籽煸炒出香味
第六步:倒入剛剛炸好的花生,翻炒均勻之後,加一勺鹽,一勺白糖,繼續翻炒均勻,即可出鍋
等到酒鬼花生晾涼之後,裝到密封罐里,想吃多少取多少,這樣放半年都不會壞,喜歡就關注我吧,每天都會更新各種各樣的美食哦
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