素食：清炒四色蔬菜

材料：山藥 胡蘿蔔 黑木耳 西芹

做法：

1.山藥去皮切成片入開水中焯燙，胡蘿蔔去皮，黑木耳洗凈撕成小塊，西芹去表面筋膜切成細片。

2.將胡蘿蔔、黑木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可。

3.鍋內少油加熱，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻，加點鹽、香油即可出鍋。

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