艷艷的夏日，能吃海參嗎？

作為一種久負盛名的滋補食材，海島佳珍海參素來與「燕鮑翅」齊名，其豐富的營養已經被廣大消費者高度認可，尤其是對於中老年朋友來說，吃海島佳珍海參後身體素質機能都會有明顯提高和改善。所以，近幾年來，海參價格雖一路走高，但是老百姓依然是趨之若鶩，越來越多的人開始買海參來補身體。

不少人存在「夏天吃海參會上火」的誤解。中醫上講，「海參，味甘咸，性溫，入腎、肺、心、脾諸經」。因此，海參是少有的四季溫補、陰陽雙補的食材。據《藥性考》中有云：「海參可降火滋腎、通腸潤燥、除癆祛症」，夏季更適合吃海參，抗暑去火。

海島佳珍海參富含精氨酸、海參皂甙、蛋白質、DHA、EPA、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質。酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。18種氨基酸能夠增強細胞組織的新陳代謝功能，增強機體細胞活力。精氨酸可促成人體細胞的再生和機體修復，能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，所以非常適合處在疲勞狀態下精神不振的夏乏人群和亞健康人群。

炎炎夏日，高溫會讓皮膚毛細血管自然舒張散熱，水分蒸發，其血液的供應需求增多，從而導致了供應大腦的血液相應減少，供血供氧不足的情況下，人體就表現出了睏乏無力、無精打采、昏昏欲睡的「夏乏」癥狀。在醫學上，這種現象被稱為「夏乏」。

夏天食補海參，要量少而清淡。任何食物每天都不可過多食用，對於海參這種高營養食品更是如此，太多反而會出現消化不良等現象。建議每天一隻中等大小的海島佳珍海參，提倡早晨做海參粥或煲海參湯。注意：海參與部分食物相剋，不宜與甘草酸、醋、葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等同吃。因為夏季比較熱，涼拌海參是不錯的選擇，把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、味極鮮拌勻即可食用（可以根據個人口味調整），這種方法不僅很大限度保留了海參的營養成分也適合炎炎夏日食用。

目前市場上海參品種繁多，價格也是從幾百元至數萬元不等。但由於海參的養殖方式、加工方式不同，看似相同的海參營養價值其實差很多，有些添加了化學原料的海參還會給人體帶來危害，所以吃一定要選擇可靠來源或正規品牌海參。

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