餛飩別再只會煮著吃，這麼做香脆可口，全家老小都喜歡

大家對餛飩一定都不陌生，但是今天我要給大家介紹餛飩的另一種吃法——炸餛飩。其實這炸餛飩是杭州的傳統小吃，它的口感外焦里嫩，味道咸鮮適中，非常適合當做一道風味小吃。接下來就教大家如何簡單幾步做出獨具特色的油炸餛飩，一起來學習一下吧！

炸餛飩

主料：豬肉、薺菜

調料：蔥、姜、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、食用油

做法：

1.薺菜洗凈，焯水後切碎備用

2.豬肉餡放入碗內，加入蔥姜水

3.把剁好的薺菜與豬肉餡混合，撒入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、一勺食用油

4.餛飩餡加好調料後攪拌均勻備用

5.把餡料包入準備好的餛飩皮中

6.熱鍋倒油，油溫升至六成熱後，將餛飩下鍋炸制

7.中火炸6-7分鐘後，撈出餛飩

8.瀝干油後即可食用

提示：

炸餛飩時，要保持在中火，防止外熟里生

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