別再把紅薯葉扔了，「長壽蔬菜」紅薯葉最簡單最好吃的吃法

紅薯葉，又叫地瓜葉、番薯葉，其營養價值非常高，別看它不起眼，但卻有「蔬菜皇后」、「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」等美譽。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品。甚至提出了「一斤地瓜葉，能頂十斤參」的說法。所有蒸菜里我最喜歡它，百吃不厭。

紅薯葉的功效和作用

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1、排毒：含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

3、預防貧血：每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

4、預防高血壓：富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5、改善便秘：豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

6、抗癌：含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

7、改善更年期癥狀：富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

8、促進乳汁分泌：含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

9、強化視力：有豐富維生素A，可強化視力。

蒸菜不上火一紅薯葉最簡單的做飯，超好吃

1、地瓜葉多泡幾遍，洗凈瀝干水分

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2、放入乾淨的容器里，撒上乾麵晃動幾下，菜葉均勻的裹上乾麵，如果菜多要分開撒面

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3、蒸鍋水開放入紅薯葉，中火2-3分鐘，關火燜1分鐘出鍋，可以開動啦

4、根據自己口感調製的梅汁沾料，意想不到的好味道

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對於紅薯葉，一般人群均可食用。但是，腸胃消化力不佳的人，以及腎病患者，不宜過多食用。

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