馬尾藻，可提高蝦存活率，增強蝦對溫度變化的適應能力！

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前言：

不久前，來自巴西聖卡塔琳娜州聯邦大學和聖卡琳娜州聯邦學院的一組研究人員，給冷水中養殖蝦的飼料中添加了棕色海藻(馬尾藻)，以探究這種海萊對蝦的生理作用。該研究已經發布在了《水產養殖》雜誌上。

研究人員稱，在本次的研究中使用了基質輔助激光解析電離飛行時間質譜(MALDI-TOF MS)，來評估太平洋白蝦、南美白對蝦完整溶解血細胞中的蛋白質和脂質水平，並對其飼餵了0.5%的馬尾藻，然後對其進行熱衝擊(使水溫急增)。

研究人員發現，在飼料中加人0.5%的馬尾藻，可以改變蝦血細胞中的脂質和蛋白質結構。分子資料所顯示的結果和之前從不同分析平台得出的數據相一致，即給蝦飼餵馬尾藻後，其抵抗熱衝擊的能力增強了，這證明蝦的膜流動性和抗菌防禦能力增加了，氧化壓力和壓力應激所致的細胞死亡得到了緩解。此外，蝦的能量代謝差分調製和DNA管理得到了加強。研究人員認為，這些變化可能有助於解釋為什麼蝦攝入添加了馬尾藻的飼料後能夠更好地經受住熱衝擊。

研究過程及結果：

在為期15天的餵食試驗中，研究人員將若干蝦分成兩組，一組飼餵含有0.5%馬尾藻的飼料，一組以高嶺土替換馬尾藻，作為對照組。試驗進行到第16天的時候，從兩組蝦中挑出40隻，暴露在冷水中;隨後轉移到溫暖的容器中，觀察24小時。

在蝦遭受熱衝擊之前，研究者就對其進行了MALDI-TOF MS分析，15分鐘後又進行了一次。該測試的樣本為每組選取10隻蝦。研究者表示，這些測試是為了檢測蝦的脂質變化。研究結果顯示，對照組的蝦在經受熱衝擊後死亡率更高一對照組的死亡率為20%，實驗組為3%。

採集的樣本分析發現，蝦細胞脂質和蛋白質的變化最為明顯。攝入了馬尾藻飼料的蝦，存活率出現了上升，主要原因可能是膜流動性和抗菌防禦能力增強了。

研究人員最後總結，馬尾藻可以增加蝦血細胞的脂質和能量代謝，增強DNA管理，增強膜流動性和抗菌能力，降低蝦的死亡率。從某種程度上可以說明的是，0.5%的馬尾藻可以增強蝦的抗熱衝擊能力。

為何選擇褐藻?

研究人員認為，褐藻具有很高的營養價值，含有多種生物活性成分。近年來，它作為飼料原料的用途不斷擴大。在其它物種中，如變溫蟲，褐藻也可以提高其抗熱性。需要注意的是，褐藻的種類不同，其提升抗熱效果的能力也不同。

據了解，更早的一項研究表明，在飼料中添10.5%或2%的馬尾藻，可以增加了冷水環境中太平洋白蝦的存活率。有趣的是，當增加飼料中馬尾藻的含量時，對蝦的抗熱性有了相反的效果一反而增強了其抗寒冷的能力。

研究者表示，寒冷的壓力與變溫物種的幾個生理缺陷有關，這包括破壞蛋白質和細胞膜的完整性，產生線粒體呼吸功能障礙和氧化應激等。對於蝦生產商來說，寒冷的壓力會導致生產效率的下降，因為在這種情況下蝦可能更容易受到疾病的影響，從而降低生長速度。在巴西，疾病一直是造成蝦養殖部門大規模生產損失的重要因素。

據了解，巴西南部的天氣非常不穩定，在作物季節會出現很大的溫度波動，這種波動在生物疾病煤發的自然誘因中扮演著重要角色。蝦對溫度的變化很敏感，因為它們不能控制體內溫度。一些昆蟲已經進化出了抵抗低溫的能力，比如水分子的預調節，使用解毒酶和熱休克蛋白，它們能改善細胞水平的水運動，緩解氧化壓力，減少蛋白質變性。

耐寒的昆蟲能經常改變自己的新陳代謝，從而抑制需氧過程，並刺激一種糖酵解。其它的生化過程則改善了膜的流動性。在冷卻過程中減少膜流動性對細胞功能非常有害，因為它會固定膜蛋白，損害細胞信號和營養/離子的傳輸。膜內平衡粘滯性適應(Membrane homcoviscousadaptation)是冷血動物抵抗寒冷的重要機制。

不過，不耐冷的動物可能會從飼料補充中改善體溫就像為魚類提供大量的左旋肉鹼，或者給海鯉飼餵左旋甜菜鹼，維生素C和不飽和脂肪酸一樣。研究者認為，其為蝦提供馬尾藻後它們的抗熱衝擊能力增強了，由於海藻的生化和近似成分分析沒有得出結論，因此馬尾藻的具體作用機制還不確定。

END

來源：養蝦，作者：劉玲

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