糖尿病「很怕」的幾種蔬菜，每天吃一點，降血糖比胰島素管用

糖尿病，是一種終身性疾病，雖然併發症可有嚴重致命的後果，但是，只要控制得當是可以延緩併發症的發生的。而這其中，飲食控制就是最重要的一個環節。營養師經常推薦糖尿病人在飲食治療中要多吃蔬菜。因為在糖尿病病人的血糖控制中，蔬菜尤其是莖葉類蔬菜起著重要的作用，因為控制血糖最為重要的營養素是膳食纖維。

苦瓜——苦瓜味苦，但營養價值很高，對於很多人來說是讓人又愛又恨的蔬菜，苦瓜中含有一種類似胰島素的物質，有很明顯的降血糖作用，所以糖尿病人可以選擇常吃些苦瓜，不僅能夠降血糖，還能清熱解暑。

萵筍，它不僅僅好吃，還有降血糖的功能，因為萵筍中含有煙酸是胰島素的激活劑。擁有這種物質它就可以讓你體中的胰島素活起來，促進糖的代謝，是對糖尿病人有用的。

蠶豆

蠶豆中的粗纖維和其他有效營養成分對調整糖友的血壓有明顯的療效，大量的膳食纖維可以在一定程度上降低餐後血糖值，更可預防高血壓併發症。

黑木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀等營養物質，還具有很好的降血糖功效。黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益，黑木耳中的膠質，有助於將殘留在血液的灰塵雜質排出體外。

黃瓜

黃瓜的含糖量僅1。6%，可為糖尿病人提供維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病人及合併高血脂的糖尿病人的食療蔬菜。

山藥

山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、多種氨基酸等物質，其中多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。還具有提高免疫力、降壓的作用，都對穩糖有幫助。

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