豬肝這樣處理，嫩的像豆腐！

豬肝的是一道營養價值非常高的菜肴，很多人家都喜歡炒豬肝或者串湯，但豬肝是豬體內的一個毒物處理站，有許多的毒素，所以吃之前一定要處理好，那今天發哥就教大家如何正確給豬肝去毒，並讓做出來的豬肝鮮嫩無比。

首先，稍微沖洗一下豬肝，用刀切成片，不需要太薄。

然後用冷水沖洗豬肝，並且用手給豬肝按摩，把肝里的血水給擠壓出來，待看到豬肝變色就可以了。

取一個大碗，接一碗水舀一勺鹽混合均勻，把豬肝倒入，在鹽水中浸泡半個小時，給豬肝進行排毒，這樣毒素就處理好啦。

那接下來就是做啦，在烹飪之前，可以準備一個小噴壺，裝適量白醋，把白醋噴在豬肝上面，再用手攪拌均勻。

最後烹飪的時候，熱鍋熱油，這樣才可以讓豬肝下鍋的時候及時鎖住水分，得到鮮嫩的口感~

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