吃長時間浸泡的木耳會中毒？別瞎猜了，用真實的實驗數據告訴你

進入三伏天之後，天氣的溫度明顯上升，潮濕以及悶熱像人們襲來，這個時候就不妨來盤涼拌木耳，清涼爽口還營養豐富。在均衡膳食裡面，木耳佔有著非常重要的作用，最新版《中國居民膳食指南》當中，建議我們每天健康的選擇是要食用100g左右的菌類、藻類等。

木耳就是一個很好的選擇，經常食用還能有以下這幾種好處。

三伏天食用木耳對減肥會有一定的幫助：

減肥雖然是一件非常普遍的事情，但是在現實生活中，減肥的人群最終也沒有得到好的效果，甚至是出現越減越肥的現象，這對於身體健康來說，反而不是一件好的事情了。

如果大家真的想要減肥的話，首先要做的就是在均衡營養的基礎之上去減肥，才能得到一個好的效果。而木耳大家就可以作為選擇膳食中的一個，它其中含有的膳食纖維，具有非常強的吸收作用，被我們吃進胃裡之後，很容易增加飽腹感，在一定程度上控制我們的食慾。

三伏天食用木耳對清肺熱有好處：

在醫學上面，認為木耳有清肺熱的功效。但這跟大家理解的清肺里的有害物質不一樣。就比如吸煙的人，即使是常吃木耳，也不會讓危險減少。

但對於肺熱的人群，木耳就是個很好的養生食材了。另外，木耳中含有木耳多糖，對於降低血液中的壞膽固醇、輔助血壓等有一定的好處，有心血管疾病的人群不妨吃一些。

可有的人說，木耳有這麼多的好處，可是傳言說食用久泡的木耳會有中毒的危險，還有相關的案例，事實真的是這樣嗎？

在相關的研究數據表明，把干木耳放在水裡面浸泡，如果能夠保證安全措施的話，即使是浸泡在24小時之後，去測裡面的亞硝酸鹽含量也只是上升一點，但完全在國家允許的健康範圍之內，甚至是遠遠低於國家的安全標準，並不會對身體健康造成威脅。

因此，對於經常食用木耳的人群，在浸泡的時候一定要做好相關的安全措施，在木耳浸泡的過程中，如果木耳所處的環境既潮濕又悶熱的話，就最好用保鮮膜放在冰箱冷藏的地方，這樣能夠在一定程度上隔絕空氣，減少因細菌滋生，帶來食物中毒的現象。

並且，在食用之前最好觀察下木耳有沒有爛的、或者是聞起來有種怪味的就別再食用了。

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