泡茶，七分茶道三分美學

泡茶，對於事茶的人來說是一件不能鬆懈的事。

參加過很多茶會，藝術的品茗空間，插花、掛畫、焚香，四藝兼備，在這樣的環境下，茶體現出來更多是藝術與精神的境界。但是，茶的滋味本身不能因此而含糊。

有句話這樣說：倒茶七分滿，留三分是人情。如今拿來看茶道美學，茶道至少要保證七分，留下三分是美學。對事茶的人來說，能把茶泡好這是必須的，不然茶道美學就說的牽強。

把茶泡好的意義，其實不高深，就是將每一道茶的茶湯都泡出當時茶葉的最佳狀況。

如泡綠茶，第四泡的茶湯品質相對會差於第二泡；第一泡茶湯茶葉處於乾燥狀態，在沖泡時一定要控制好浸泡的時間，時間不充分，會有些茶葉未被浸潤，時間過了，茶湯濃釅，第二泡以後相比較容易駕馭。

諸如此類的問題非常實際，都值得事茶人花時間去逐一通曉。

日常泡茶，要做哪些功課反覆練習呢？

把茶泡好需要掌握好茶水比、沖泡水溫，浸泡時間，這是最基本的要素，另外就是需要選擇適合的器皿。

茶水比的主要取決於投茶量，目前很多茶師的計算方式喜用稱量，還有一種方式也很便捷，按器皿大小及茶葉外形兩項目測，如外型蓬鬆的茶，可按主泡器皿容積的三分之一投放，外形緊實的茶，可按主泡器皿容積的四分之一投放。

水溫狀況，每一類茶事宜的水溫不一樣，綠茶，根據茶葉等級和工藝，70—80度不等，細嫩芽尖稍低，能更好的保證滋味鮮爽，葉底色澤翠綠，更具觀賞價值。粗老的綠茶則需要稍高的水溫，將茶中的芳香物質更好的釋放出來，韻味飽滿。

浸泡時間是決定茶湯品質的重要因素，第一泡的基本浸泡時間因茶的工藝外形可判斷出湯時間，如外形成球狀的烏龍茶類，以及未經揉捻的白茶等，第一泡最好能在一分鐘左右，外形細小重度揉捻的紅茶、撬開的普洱熟茶等，第一泡的時間不超過30秒為宜。

按茶類的不同選擇適合的器皿，也是提升茶湯品質的關鍵，白色瓷質蓋碗適用於任何一類茶，能固定的發揮每類茶的香氣和滋味，湯色葉底一覽無遺，方便快捷。

如要給茶湯加分，比如泡紅茶，不妨選用瓷質小壺，可使紅茶的滋味更加醇厚綿長，香氣更加濃郁。再如泡名優花茶，沖泡以凸顯仙靈的花香和呈現優質的茶胚和整體的美感為原則，宜選用玻璃或瓷質的蓋碗，每人一隻蓋碗，茶入杯中，注入適宜溫度的水，隨即蓋上杯蓋，保溫聚香，品飲時，托杯於掌心，茶花舞動、沉浮盡在眼前。

把茶泡好，有基本功需要熟練，也要懂得在不同條件下的把握與變通，講究心手合一，把茶湯呈現出最好的品質，讓人從一杯優質的茶湯中感受所有的靈韻，這事本身看上去就很藝術。茶道美學，雖說茶道至少要保證七分，留下三分是美學，但把茶泡好，這本身不也正是一種美學嗎

（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理髮布，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加私信我懂茶妹交流哦~

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

（ 有任何問題直接留言或加私信我交流哦~）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！