醫生提醒：這些食物含有毒素，醫生從來不吃，絕對不要給家人吃！

1.變色的紫菜。紫菜本來應該是干而且薄的，這樣的紫菜較為健康。購買紫菜時主要看光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮。因為紫菜容易吸潮，保存不好或是時間長了，顏色就會發紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜發紅或發紫就不能吃了。如果變色的紫菜浸泡後呈藍紫色，說明紫菜已經被有毒物質污染，對人體有害，不能食用。健康還是很重要的！

2.發黃的銀耳。銀耳本身是一種營養豐富和滋潤的補品，本色是普通的白色，根部淡黃，味道是無味或者土腥味。而如果銀耳變黃，主要原因是因為受到黃桿菌的污染引起的，這是一種對人體有害的細菌。健康還是很重要的！

3.太紅的火腿製品 　　火腿製品本不應該是鮮紅的，但還是由於提升賣相，食品加工企業會在火腿製品中添加亞硝酸鹽來給肉製品「上色」，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素，所以當看到顏色不正常的肉製品最好不要吃。健康還是很重要的！

4.紅心的甘蔗 　　3-硝基丙酸屬於神經毒素，對人體神經系統有嚴重的傷害。而霉變甘蔗中的節菱孢黴菌會產生3-硝基丙酸，0.5克便能讓人產生中毒反應。如果甘蔗出現輕微紅心，其中含有的3-硝基丙酸較少，但隨著霉變程度加深，含量則會呈幾何倍數增長。健康還是很重要的！【醫生提醒：這些食物含有毒素，醫生從來不吃，絕對不要給家人吃！】

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