雞蛋加它攪一攪，煎一煎，早餐配粥配飯都不錯，還能祛風除濕

今天分享的這道菜肴，做法簡單，雞蛋加它攪一攪，煎一煎，早餐配粥配飯都不錯，簡單又快手，還能祛風除濕，香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾，因濕氣過重、氣溫變化導致沒有食慾的人們來說尤其適合，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒、潤膚明目的作用，另外，雞蛋中含有大量的維生素和蛋白質。下面分享下做法。

【腌香椿芽雞蛋餅】

材料：腌香椿芽1小把、雞蛋3個、油適量、小蔥1棵、

做法：

1.準備好所需材料，腌香椿鹹味比較重，用水沖一下，摘放在清水中浸泡幾分鐘，去掉一部分鹽味

2.將香椿芽切碎，小蔥切成蔥花

3.將雞蛋磕入碗內，攪勻打散

4.將切碎的香椿芽和蔥花放入碗內，攪拌均勻，香椿芽還有鹹味，就不用放鹽了

5.鍋加油燒熱，淋入拌好的雞蛋液，攤開，小火煎制

6.煎制蛋液稍凝固，翻面煎制另一面，將兩面煎制金黃，盛出，切成塊，擺在盤內即可

小貼士：腌香椿鹹味比較重，用水沖一下，摘放在清水中浸泡幾分鐘，去掉一部分鹽味，煎制時就不要再放鹽了

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