五葷指的並不是肉食！佛教為何連這幾種素菜都不能吃？

對於很多人來說，可能會很奇怪，怎麼戒葷成了戒肉之外的戒呢？肉不就是葷么？非也！肉是腥，不是葷。漢字是象形字，看葷的草字頭，就當知道葷是和植物有關的。葷一般是指五辛：蒜、蔥、興渠、韭、薤，除這五辛之外，大多數情況下把雞蛋和牛奶也算到了「葷食」裡面來。經典裡面對五辛的定義略有差別，並且有些品種漢地可能根本見不到（比如興渠），所以目前常用標準來說，五辛就是指蔥、蒜、韭菜、洋蔥、蒜苗、蒜薹等食物，吃後在嘴裡能留下強烈氣味的。姜和青椒為什麼可以吃，因為吃後幾乎很難分辨出來。

那麼，這只是味道不好而已，跟學佛有什麼關係呢？

有關係，而且有很大關係。《楞伽經》里講到：「如是一切蔥韭蒜薤臭穢不凈能障聖道。亦障世間人天凈處。何況諸佛凈土果報。酒亦如是能障聖道能損善業能生諸過。是故大慧。來聖道者酒肉蔥韭及蒜薤等能熏之味悉不應食。」

在另一部很重要的佛經《大佛頂首楞嚴經》裡面也提到「是諸眾生求三摩地，當斷世間五種辛菜。是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，咸皆遠離。諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻。常與鬼住，福德日銷，長無利益。是食辛人修三摩地，菩薩天仙，十方善神，不來守護。大力魔王得其方便，現作佛身，來為說法，非毀禁戒，贊淫怒疑。命終自為魔王眷屬。受魔福盡，墮無間獄」。

簡要解釋一下就是說：「眾生修行要斷除世間的五辛，這五種辛菜熟吃生淫慾心，生吃增加嗔恨心，吃這五種辛菜的人，即便能宣講三藏十二部經典，但十方天仙，嫌棄他臭穢，全都遠離。而那些餓鬼，卻都來舔這個人的嘴唇，整天和鬼在一起，福德漸漸消減，得不到利益。吃這五辛的人修行，菩薩天仙，十方善神，不來守護他。大力魔王趁機顯現佛的形象來給他說法，毀謗戒律說不用守戒，讚歎淫慾嗔恨和對佛法的疑心，此人命終之後就成為魔王的眷屬，當他在魔道的福報享盡之後，就墮入無間地獄。」

文章選自中國佛學院廣行法師編著《走近佛教》

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