烤魚盛宴來襲：蒜香、香辣，多種方式，多種味道，趕緊去享受吧！

烤魚盛宴來襲：蒜香、香辣，多種方式，多種味道，趕緊去享受吧！在家做烤魚是一種什麼樣的感受呢？今天小編就和大家分享幾種做烤魚的方法。

首先是香辣烤魚。需要的原料有草魚，土豆，蓮藕，香芹，姜，大蒜，干辣椒，花椒，豆瓣醬等。我們先把草魚收拾乾淨了，再往它身上劃幾下，沿著魚背把魚切成兩半，然後往裡面加上料酒和一點鹽，並且腌上十分鐘。我們再往魚身上撒點辣椒粉、花椒粉，孜然粉並且抹勻了。在一旁把土豆和蓮藕的皮都去了，並且分別切成片。之後就往烤盤上貼上層錫紙，並且刷上油，把蔥段和薑片放上去，然後就把魚平鋪在上面。

我們把烤盤放進已經預熱的烤箱中層，調製220度，20分鐘。下一步我們就把土豆和蓮藕放到油鍋里去炸。之後往炒鍋里倒上油，等油燒熱了，我們就把蔥姜蒜放進去炒，然後把豆瓣醬放進去，等把辣椒和花椒放進去之後，我們就用小火炒香。

然後把土豆和藕片炒一下。再倒水燒開，並且加醬油等調味品，最後加上香芹。從烤箱里把魚取出來，然後把配菜和湯汁倒在魚上，再把魚放進烤箱就完成了。

下一種是蒜香烤魚。需要的原料有草魚，蒜，小米椒，花椒，蔥白，紅油，料酒，醋以及白鬍椒粉和花椒粉。我們先把草魚洗乾淨了並且划上幾刀，往魚里加上兩勺料酒，兩勺醋腌上十五分鐘就好了。時間一到，我們就把魚拿出來洗乾淨，並用廚房紙把水吸乾淨了，然後往魚上抹點鹽，花椒粉和白膠粉。之後就用油紙把魚包起來，並且放進烤盤裡，烤盤要提前刷上一層油，我們的魚繼續腌才會入味。

下面就是準備料汁了。我們先準備一小半碗的紅油，然後把蔥姜蒜都剁碎了，接著把小米椒和花椒也都洗乾淨。然後往鍋里放上點油，並且把油燒熱後我們就可以把姜蔥末放進去爆香了。接著把剁碎的小米椒和花椒放進去，把香味炒出來。

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