一家三口先後查出肝癌，只因炒菜放了這「玩意」，毒性堪比砒霜！

最近，36歲的小娟總是感覺噁心、嘔吐，她一開始還以為是自己吃壞了什麼東西，也便沒放在心上。可是，她卻能感覺到自己精神一天不如一天，渾身沒有力氣，人也漸漸消瘦。

這天照常上班的小娟正準備接水，誰知水杯剛拿起來整個人眼前一花就暈倒在地了。

於是，身邊的人趕緊打電話叫了120，將小娟送往了醫院。可檢查結果一出來，小娟都蒙了，顯示小娟肝癌晚期。於是，醫生也叫小娟家人一起來檢查一下，果不其然，小娟的丈夫和兒子同時罹患肝癌，頓時，一家三口被打入地獄！

難道癌症也傳染？

事實上，她們患的是一種家族癌！家族癌指的是：家庭中多人得癌與他們在基因遺傳上有一定缺陷有關，但還有很多家庭成員同時得癌是因為相同的不良生活方式或環境因素造成的。

在和小娟一家人溝通之後，醫生髮現，原來一家人罹患肝癌，只因炒菜加了「它」——「純勾兌醬油」！

和正常醬油不同，這種勾兌醬油中的焦糖色素含4-甲基咪唑可能導致肝癌！另外，研究人員還從純勾兌醬油中發現過致癌物質。醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺，而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的污染。被黴菌污染的醬油富含黃曲霉素，這也是導致肝癌的一種強毒性物質，堪比砒霜！

最後，小娟一家人聽從了醫生的建議進行了放化療，並進行了手術，可是小娟的兒子由於年紀太小，受放化療的影響比較大，最終沒有救治過來，生命結束在了病床上！

由此看見，我們平時挑選醬油時候一定要多注意了！

鑒別醬油先搖一搖

鑒別醬油好壞，分享一個簡便方法，可大致區分。拿起醬油搖晃一下，看看上面有沒有泡沫。因為發酵醬油里含有豐富的蛋白質，晃動就會產生很多泡沫，且泡沫不會馬上消失。

通過一個小實驗發現，同樣是發酵醬油，特級醬油泡沫最多，且泡沫消失的時間比其他等級要長。但如果不易產生泡沫，且搖晃後醬油中的泡沫馬上消失，說明這瓶醬油中的蛋白質含量比較低，很可能不是發酵醬油，而是少量發酵醬油、色素及香料等調配而成。

除了不吃勾兌醬油以外，日常又該如何養肝護肝？

1、多喝護肝茶水

多喝茶水可補充體液、增強血液循環、促進新陳代謝，還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，有利於消化、吸收和廢物的排除，能減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

泡一杯 玉蘭甘葛茶，修復肝損傷

取玉蘭根1.5g、梔子0.5g、甘葛0.5g、蒲公英根0.5g、百合0.4g、桑葉0.3g、茯苓0.3g，碾碎混合製成即可！

中醫解析：

玉蘭根：是一種葯食兩用的小植物，其提取物對肝臟細胞有明顯的保護作用，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯，能加速磷脂合成的膽鹼存在，從而加速細胞修復速度。

甘葛又稱葛根，最大的功效就是護肝，其有效物質，可以改善肝腎功能，保護肝臟健康。

蒲公英，入肝經，可去肝火，排肝毒。解除抗菌素作用後所釋放的內毒素導致的毒性作用 ,故可保肝，且能增強肝臟再生能力。

梔子，有保肝利膽之效。

茯苓可以降低肝纖維化、肝硬化甚至肝細胞癌的發生。

桑葉降脂、百合降糖，幾者搭配可多方面養護肝臟。

2、心情開朗

要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也盡量不要超過3分鐘，儘力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，讓肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。

3、遠離酒精

少量喝酒對身體有益無害，但很多人經常喝酒，且喝酒量遠遠超過肝臟可代謝的量，從而增加肝細胞損傷，誘發酒精性肝病。

若酒精性肝病不及時戒酒和接受正規治療，就有可能發展為酒精性肝炎、酒精性肝硬化，後期有可能會轉變為肝癌。

4、閉目養肝

中醫認為「肝，開竅於目」肝臟與眼睛相通，肝主藏血，閉目可養肝，利於營養傳遞到眼部。

若用眼疲勞，閉眼睛能很好的達到養肝明目的作用。

做法：

閉目，降氣，食指輕壓眼瞼，微微揉搓到眼珠發熱、發脹，便覺得燥怒平息。

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