它是天然的麵包保濕劑，做麵包加它，柔軟濕潤彈性好

轉載自百家號作者：燴燴小廚

南瓜既可以當菜，又可以代替糧食，中醫認為南瓜性溫味甘，入脾胃經，營養價值豐富。在菜市場看到漂亮的小南瓜，忍不住買了下來，放了好多天都不捨得吃，眼看著再放就要壞掉了，於是用來做了菜，還用來做了南瓜麵包，南瓜是天然的麵包保濕劑，可以延緩麵包的老化，加入了南瓜泥的麵包，水份比較充足，操作的時候有點粘手，可以用些手粉，不過烤好的麵包濕潤性很好，放2天依舊很柔軟。金黃色的南瓜麵包，好愛喲！

南瓜軟包材料：高筋麵粉130克，低筋麵粉30克，酵母2克，鹽2克，細砂糖25克，雞蛋液25克，鮮奶80克，南瓜泥60克，黃油20克；

製作過程：製作過程：1、將除黃油外的所有材料混合，將麵糰揉至稍具簿膜後加入黃油，將麵糰揉至擴展階段。2、將麵糰滾圓放容器內，在溫暖濕潤處進行第一次發酵。3、麵糰發酵至2.5倍大。

4、將發酵好的麵糰取出，按壓排氣。5、再將麵糰滾圓，鬆弛15分鐘。6、再將滾圓，放烤盤上進行最後一次發酵。

7、發酵好後，在麵糰上放上勺子和叉子，再在麵糰上灑上高筋麵粉，放進預熱至180度的烤箱中下層烘烤。8、烤23分鐘後出爐。9、麵包取出放涼後即可開吃啦。

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