絲瓜好搭檔，好吃易做，涼爽開胃，一家人總吃不夠！

絲瓜好搭檔，好吃易做，涼爽開胃，一家人總吃不夠！

蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法

用料 ：青紅尖椒、粉絲、新蒜、絲瓜、欖菜、色拉油、蒸魚豉油。

做法：乾粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，絲瓜，斜切成大片，有適當厚度較好。不宜太薄。用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然後入油鍋，色拉油可以多放一點。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多餘的蒜油淋在粉絲上。最後淋上蒸魚豉油，多少根據自己的口味而定。水開後，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應的會更入味。另起鍋，放入色拉油，爆一下青紅椒碎，然後關火。然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。美味的一道菜就好了，夏天適合吃。

小貼士

欖菜，起到代鹽的目的。 這個方法可以用於粉絲蒸扇貝。少有幾處需要注意得是， 扇貝最好完全取出，用料酒腌一下，有效取腥。最後淋入青紅椒的油，可以放入薑片先做成姜油，也是為了取腥。這樣更美味。

這道菜是全家的最愛，你們喜歡吃嗎？喜歡的小夥伴記得關注小編哦~~

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