這才是剩餃子皮的正確打開方式，餃子皮的靈魂吃法

餃子，是大家都非常喜愛的日常生活中常見的食物。無論是家常的豬肉白菜，還是特色店的獨門秘方。只要把握好餡料的味道，餃子都能好吃到舌頭都鮮掉。

餃子還是一種非常方便的食物。只要一鍋開水，一勺成醋就能品味到這件至臻美味。

但是，餃子皮卻是小編我在每次包餃子都會遇到的難題。

肉餡打多了，餃子皮不夠用。

肉餡準備少了，餃子皮生很多。

餃子皮不像別的食物，它是單吃無味，而且不能保存下來的。很容易就會長霉、乾枯、失去水分、粘連等等等等。

可以說，餃子皮如果不能在包餃子的環節中一次處理，那麼就只能丟掉了。

在小編我這樣的窮小子看來。真的是一大浪費啊。

然後，小編我冥思苦想，終於上帝的目光注視到了我！讓我找到了能夠不浪費餃子皮，還能讓餃子皮重新充滿活力，給餃子皮注入靈魂的美味吃法。

所需要的材料只要四樣。

剩餘的餃子皮、香蔥、油、鹽

將香蔥洗凈，擇去壞葉。然後切碎於油混合。加上一小勺鹽調味。

餃子皮一個搭著一個的放在案板上。

用勺子取一勺少少的蔥油結合物，均勻地塗抹在餃子皮上。

然後將餃子皮，捲起。捲成一個圓筒，再將圓筒盤成一個圓。

「啪」的一下，把圓拍成餅。

是的，要乾淨利索地拍下去。這樣的餃子餅才會緊實。吃起來才會層次口感豐富。

接下來，就交給鍋了，少許的油，中火慢慢的煎熟這個蔥花餃子餅。

在細細的油炸聲中，餃子餅的外皮開始變得金黃，被油浸透的地方，變成了漂亮的透明的顏色。

香蔥的味道，在油溫下被漸漸地逼了出來。半透明的餃子皮可以看見裡面一顆一顆均勻分布的香蔥。

等待餃子皮變熟的過程，你可以準備一碟番茄醬。或者一份水果沙拉作為配菜。甚至是一碗餃子。

這樣的話算不算母子套餐？

香蔥餃子餅，需要的不是高超的技巧，只需要一點奇妙思想，和一點生活趣味。

餃子皮的做法肯定不止這一個，如果你還有什麼新想法，歡迎在下面留言。我們一起交流進步。

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