不管多熱，我都認真做飯，一家三口的午餐，4道家常菜，簡單好吃

這是2018年7月21日的午餐，一家三口的午餐，4道家常菜：豆角炒雞蛋、鹵牛肉、青椒炒土豆片和鹽水菜心。

這幾天天氣很熱，在我這裡有一句話：「大熱天無得吃都懶得煮。」意思就是天氣太熱了，即使沒有吃的了，也不想動手做飯炒菜。進入夏天后，我這裡起碼要到10月過後才會涼快一些，從7月到10月，這幾個月難道就不做飯了嗎？答案肯定要做飯的。不管天氣多熱，我都會認真地對待一日三餐，吃得健康營養，家人身體才有保障。

這段時間，我女兒常說同學們考到哪裡哪裡了，她很嚮往大學的生活，她沒有離開過家，她很戀家，她說：「如果我去讀大學了，媽媽你還會認真吃飯嗎？」我說：」你讀大學了，你一日三餐要準時吃，要經常鍛煉身體，我和你爸爸都是成年人，我們會好好吃飯的，你不用擔心。「她又說：」這個假期，我最想就是天天在家吃飯。」我最開心就是一家人吃飯，看著丈夫和孩子吃得高興。

這是豆角炒雞蛋，我對女兒說：「這道菜我從小就很愛吃，總覺得一開始用豆角和雞蛋搭配的人很聰明。」我女兒回答：「我也是從小吃到大呀，你到了夏天就常做這道菜。「我經常把自己喜歡吃的做出來，於是我從小愛吃的又成了孩子從小就吃的。

【豆角炒雞蛋的材料】豆角 100克，雞蛋 3隻，鹽 適量。

【豆角炒雞蛋的做法】豆角去掉頭尾的部分，洗凈再把豆角切成粒，雞蛋放鹽打發一下，炒鍋燒熱油，放豆角粒炒，把豆角炒至轉色以後，放水和鹽，把豆角燜熟，還剩少許水是放入蛋液，翻炒著吧雞蛋炒得嫩嫩的。

這是鹵牛肉，我用了牛腱子，把牛腱子焯水，用八角、香葉、桂皮、滷水汁和生抽以及料酒鹵牛腱子，煮沸後轉小火煮1小時。關火後牛腱子放在滷水里浸泡2小時以上。

這是青椒炒土豆片，很家常的一道菜。土豆切片，用清水浸泡一下，去掉土豆的澱粉。青椒和紅椒切塊，爆香豆豉和蒜，炒土豆片，把土豆片炒得透明狀，差不多炒熟時，放入青椒塊和紅椒塊，炒熟後放鹽調味。

這是鹽水菜心，我家常吃的一道菜。我很喜歡買菜心，吃著清甜，鹽水菜心就可以吃菜心本身的味道，燒開水後放薑片和油鹽，再放入洗凈的菜心，煮熟撈起菜心就可以了。

這就是我做的午餐，簡簡單單的4道家常菜，一家人吃飯就是好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！