大閘蟹在昆上市「六月黃」每公斤138元

最新 07-26

7月底就開始惦記吃大閘蟹，似乎太饞了，不過就在近日，大閘蟹真的在昆明上市了，而且還是有著大閘蟹「小鮮肉」美稱的「六月黃」。7月24日，記者在和平村海鮮市場見到了這批搶灘登陸昆明市場的「六月黃」，商家標價138元每公斤。

據商家介紹，往年很少進「六月黃」到昆明市場，因為當地人對大閘蟹都不是很了解，對六月黃就更不識貨了，所以也從未考慮過銷售，今年江蘇陽澄湖在7月推出了一批「六月黃」，就進了一批投到市場，準備看看市場反應，所以價格也是微利打市場。

據了解，在江蘇一帶有句俗語叫作，「忙歸忙，勿忘六月黃。」意思就是每年農曆六月一定要品嘗一道美味湖鮮「六月黃」。所謂「六月黃」，即指「童子蟹」，大閘蟹中的「小鮮肉」，就是沒有完全脫殼完成前的大閘蟹，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、肉黃鮮美等特點，因為是未成年的，所以不分公母，以殼薄肉嫩黃多著稱，每到七八月才上市。這也成為江浙一帶夏季的別樣美味。