寶寶輔食-不打發不發酵，過敏寶寶也能吃，沒出牙的寶寶也能嚼得動！

之前就有寶媽說寶寶對麵粉過敏，看到小思媽媽好多小餅的食譜都不能做給寶寶吃

我就想著研究一款不用加麵粉也能做來的小餅，但不加麵粉真的是很難成型，所以我用了山藥來替代。

這款小餅我是用山藥加蛋黃打成糊，沒有蛋清也不含麵粉，既不用打發也不用發酵，這樣很多過敏的寶寶也能吃。

山藥健脾養胃，我還在裡邊加了萵筍碎多了清熱的效果。並且我把小餅做得比較小，這樣寶寶就能自己拿著做手指食物了。

而且在調配方比例的時候，我也是花了點小心思的，就是為了做出綿綿軟軟的口感，這樣即使是沒出牙的寶寶也能用牙齦嚼得動！

萵筍山藥餅

食材：萵筍10克、蛋黃2個（32克）、山藥25克（去皮後）

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

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準備食材：萵筍10克、蛋黃2個（32克）、山藥25克（去皮後）。

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將山藥去皮後，切成小片狀。

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把萵筍去皮，切碎。

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鍋中燒開水，把萵筍放入開水中焯熟後撈出。

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把25克的山藥和蛋黃一起加入攪拌機的玻璃杯中攪拌成糊狀。

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我用的這個蛋黃比較大，大概有32克，如果你用的蛋黃少，攪拌機可能攪拌不起來，你可以適當加一點點清水來攪拌。

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直至攪拌成像這樣細膩的山藥蛋黃糊。

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把萵筍粒加入蛋黃山藥糊中。

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攪拌均勻即可。

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不粘鍋中刷植物油，取一小勺山藥蛋糊，這樣滴入鍋中，攤成小圓餅。

這裡分享下我個人的小喜好，因為對於寶寶來說，薄一點的餅口感更好，太厚會有種死面的感覺。所以麵糊入鍋後，你可以把鍋端離火源，用勺子把餅給攤得薄一點。

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全程注意要用小火哦，看到小餅表面凝固了， 用鏟子輕輕地推動一下，能推動就可以準備翻面了。

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把成型的小餅翻個面。

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翻面煎熟後，就可以準備出鍋啦。

1.煎小餅的時候全程小火，要不很容易糊。

2.雖然調出的山藥糊稀稀的，但是沒有額外加液體，成型效果會很好，做出的小餅也會比較軟的。煎小餅的時候，鍋中要保持溫熱，這樣麵糊不會隨意流動，另外要等到小餅完全成型了再翻動，避免破損。

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

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