補鈣又不上火的夏季輔食,顏值這麼高,寶寶搶著吃!
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它易於消化,食用方便,是小寶寶理想的輔食之一。
豆腐含有寶寶生長發育必需的優質蛋白、鈣、磷、鐵和維生素,別看小小的一塊豆腐,價格雖便宜但其營養價值能與肉、蛋、魚相媲美。
還有媽媽們最關心的問題來了,娃吃豆腐會不會性早熟?
其實豆製品中所含有的是植物雌激素,與人體內的雌激素不同,並不會造成性早熟。
那我們現在就開始做輔食吧!
1
豆腐蛋黃泥
參考月齡:8個月以上寶寶
準備食材:豆腐一塊、蛋黃一個、蔥一根。
步驟:
1、將豆腐洗凈切塊,蔥切末備用。
2、起鍋,倒入清水,水煮沸後放入豆腐大火煮一分鐘,熟後撈出。
3、把整個雞蛋冷水下鍋,大火煮10分鐘,撈出。
4、剝開雞蛋,只取蛋黃部分。
5、將蛋黃、豆腐用勺子碾成沫,攪拌均勻。
6、再撒上蔥花即可。
2
蝦蓉釀豆腐
參考月齡:10個月以上寶寶
準備食材:鮮蝦4隻,豆腐一小塊,西蘭花適量(適合對食材不過敏的寶寶)
步驟:
1、 將蝦洗乾淨去頭,去蝦線,去蝦尾(蝦尾別扔掉哦~一會還要做裝飾)。
2、 再把蝦肉用攪拌機攪拌成蝦泥,放入碗中備用,將蝦尾用鹽水清洗一下。
3、 將洗乾淨的西蘭花用水焯一下,將焯好的西蘭花切成碎丁,越細膩越好,再將切好的西蘭花末放入蝦泥碗中備用。
4、將豆腐切成大小均勻的塊,稍微厚一點。並且放入水中焯3分鐘左右。
5、用小勺子在豆腐中間挖個坑備用。
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6、將挖出的豆腐切碎,用勺子背壓成泥,將豆腐泥放入蝦泥中攪拌均勻。
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7、 將所有的蝦蓉都放入豆腐中,並插上蝦尾。
8、將蝦蓉豆腐放入蒸鍋中,蒸20分鐘即可(蒸熟之後打開鍋蓋,能發現盤子里都是水,這也是正常情況)。
3
奶汁豆腐
適齡:12個月以上寶寶
準備食材:豆腐1塊,牛奶25克,胡蘿蔔、油菜葉各10克,花生油,鮮湯。
步驟:
1、 將胡蘿蔔,油菜葉洗乾淨,切成丁和片,用開水燙一下。
2、 往鍋里加入適量水,燒開,將豆腐放進去燙熟透,撈出來放涼,切成丁。
3、 將鍋加熱,放入油,加熱油後把豆腐丁放上去,煎至黃色,加入牛奶和鮮湯,煮沸,轉成小火,加蓋慢煮。
4、 奶香飄出來的時候轉成大火,加入蘿蔔丁和油菜片葉,用鏟推勻,即可完成。
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