這是慈禧最迷戀的一道菜，得知原料之後，當場發火處死廚子！
慈禧，這個在晚清時期統治了中國近半個世紀的傳奇女性，在她的身上有太多話題，也有太多的謎團。曾在慈禧時期被召入宮擔任"御前女官"一職的旅美作家裕德齡，在他的著作《御香縹緲錄》中有這樣一句話："皇太后的一生，可以說是為"吃"而生存的……"。乍一聽上去似乎有點不明所以，然而，真正深入地去了解慈禧太后之後，便會驚奇地發現，慈禧真的是太會吃了。
大家都知道慈禧是晚清重要政治人物，清朝晚期的實際統治者。慈禧當政期間，驕奢淫逸，揮霍無度，過著窮奢極欲的生活。這一點在其飲食方面表現的尤為突出，達到了登峰造極的地步。那麼用膳就和皇帝類同。據記載慈禧一頓飯花6萬塊，這裡可能不是說每頓飯，但是慈禧呢吃飯花的錢真不少。可以說，清朝的國庫，有一半都是被慈禧給吃掉了。
慈禧吃飯非常的講究，每次用膳之前慈禧都是坐在桌子的東邊，等到太后坐下之後，太監就要開端準備報菜名，菜名要一個一個有次序的報完，得到報完之後，太監需求喊一聲「膳齊」，然後由宮女將菜端上來，慈禧每日兩頓正餐，照規定需上100碗不同的菜肴。另有兩次「小吃」，至少也有幾十碗菜，平常總在40至50碗左右。這麼多的菜，除了靠近的幾種，其他的菜慈禧很少動，剩下的菜待她用餐完畢，便一齊撤下。
在慈禧太后掌權的48年期間，生活非常的奢華。當時給皇帝做飯的地方叫做御膳房，御膳房分為5局，分別是葷局、素局、飯局、掛爐局和點心局，每一局都有一個局長，非常的龐大。慈禧以太后身份臨朝，還不能稱為皇帝，於是熱愛美食和講究排場的她另闢私廚，叫西膳房，規格遠遠超過了御膳房，不僅能製作4000餘種菜肴，還能做400餘種點心。足夠她一個人吃了。
慈禧曾經迷戀過一道菜，這道菜的名字叫做「驢錢肉」。所謂的驢錢肉就是用驢鞭製作而成的一道菜，因為十分美味因此深受慈禧的喜愛，但是慈禧雖然喜歡吃這道菜，但是她卻一直不知道這道菜的原料是什麼。慈禧有一天吃這菜的時候，就心血來潮的想知道這道菜到底是怎麼做出來的。慈禧便把御廚召見了過來，詢問他們這菜是怎麼做出來的。
結果慈禧得知了這道菜居然是用驢鞭做的，知道真相的慈禧真是又羞又惱！她大發雷霆，自己堂堂大清朝的皇太后，竟然吃這種東西！她認為這是廚師故意在侮辱她，於是下令把給她做這道菜的廚師全都拉出去砍了。當時做菜的100多個廚子全部都被殺掉了。慈禧的專職大概有四十多年，太多的人死於她的無厘頭的殺戮之下，真的是十分的殘忍了。
