家裡人都愛吃的家常菜做法,趕緊來嘗嘗,非常好吃非常家常了!
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07-26
家常豆腐
食材:豆腐、食鹽、雞精、蔥姜蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水
做法:
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊,薄厚適中就行,蔥姜蒜切碎
3.鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用
4.鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香
5.放入一勺福臨門辣醬,炒出紅油放入煎好的豆腐塊,翻炒
材料:五花肉400-450g、鵪鶉蛋15個、姜6片、桂皮1段、八角2個、醬油3湯匙、冰糖2湯匙、紹酒2湯匙
做法:
1.五花肉洗凈,加少許料酒焯水後切成2cm見方的塊狀;
2.起油鍋,放薑片、桂皮、八角爆出香味;
3.放入五花肉塊翻炒一下;
4.轉入慢燉鍋中,加醬油、料酒和冰糖,加熱水至沒過所有材料,慢燉鍋保持低火燉一夜,沒有慢燉鍋的話用普通炒鍋小火燉2-3個小時也行;
5.鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼備用;
6.燉好的肉轉入炒鍋中,放入鵪鶉蛋,開大火收汁
菌菇燉雞塊
主料:雞腿 2個香菇30克榛蘑30克土豆200克;
輔料:蔥3克姜3克濃湯寶 1塊八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克鹽4克;
做法:1.準備好所用食材。
2.蔥切段 姜切片準備好調料。
3.雞腿剁成塊。
4.香菇提前泡發,香菇水不要倒掉。
5.榛蘑泡發後清洗乾淨。
6.把雞塊焯水後瀝干水分。
【花菜燒肉】
用料:花菜、豬肉、紅辣椒、大蒜、植物油、鹽、生抽、韭菜。
做法:
花菜扳成小朵。
洗乾淨用鹽水浸泡十分鐘。
肉切片,肥肉煎干。
放入瘦肉煸至變色。
放入蒜粒、紅辣椒。
加入花菜大火爆炒。
加入鹽、生抽拌勻即可。
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