夏天要多吃這個菜，比牛肉有營養，比豬肉香，做法簡單下酒最適合
巴基斯坦風味的串燒羊肉卷是一種非常美味多汁的烤肉配方，它有別於其他傳統的串燒羊肉卷，並不需要使用烤爐或烤架，它只要用平底鍋就可輕易烹飪出來。夏天要多吃這個菜，比牛肉有營養，比豬肉香，做法簡單下酒最適合！
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。
串燒羊肉卷
材料：
羊肉餡：320克、洋蔥，切碎：120g、綠色青龍辣椒，切碎：3個、大蒜，切碎：2瓣、新鮮香菜，切碎：一些、姜，切碎：一小段、雞蛋：1個、辣椒粉：0.5小匙、芫荽籽：0.5小匙、小茴香籽：0.5小匙、匈牙利紅椒粉：0.5小匙、鹽、胡椒：適量
做法：
Step1.將羊肉切成絞肉，洋蔥、青龍椒、香菜葉、大蒜、姜切碎備用。
Step2.用平底鍋小火稍微烘烤芫荽籽和小茴香籽，直到發出香味。
Step3.將烤好的香料種籽磨成細粉。
Step4.在調理機中，加入洋蔥碎，切碎的綠辣椒，香菜葉，姜，大蒜打成蔬菜碎塊。
Step5.把羊餡肉也放入調理機中。
Step6.加入辣椒粉，茴香芫荽粉、鹽、胡椒、匈牙利紅椒粉。
Step7.啟動調理機將材料混合至粗糊有黏性，讓所有的材料粘合在一起。
Step8.從調理機中取出羊肉肉，加入蛋，並攪拌直至均勻混合。加蛋可以幫助肉泥黏合得更好。
Step9.拿一根竹籤，將適量的羊肉泥塑型成長型肉串在竹籤上。
Step10.將竹籤取出。重複相同的步驟將所有羊肉泥塑形成長型肉串。
Step11.將準備好的肉串蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏半小時。
Step12.平底鍋中加熱後，加入稍多的油，將肉串輕輕地放入鍋中，以中火油煎至每面金黃色。
Step13.取出，擺盤上菜。
Step14.羊肉卷不用烘烤的反而容易留住肉汁，肉卷多汁香菜香料風味明顯，是很好吃的異國料理，夏日配上一杯清涼啤酒，更是絕搭。
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