三十年前的民間美食，這才叫原滋原味
美食
07-26
1985年的中國還比較封閉，人口的流動性很小。每個地方最具特色的美食也還保持著原滋原味。
那個時代也沒有化學添加劑，每一種食物都散發著原始的濃香和醇厚，
每一個普通人都能享受到這種淳樸味道，那個時代是美食的天堂。
但是那個年代沒有一個中國人想起來記錄這種日常，留下這些普通，直到它們真的在我們面前慢慢消失。
八十年代初，一個德國攝影師，不遠萬里來到中國，他被我們浩瀚的美食所吸引，於是他決定把這些記錄下來。
他一定不喜歡其中很多食物的口感，但是他喜歡這些食物後面的歷史積澱。
他詳細記錄了很多中國很多地方的美食和原料，他用這些照片出版了一本《中國美食- Reinhart Wolf攝影之旅》。
於是我們看到了下面這些照片，看到了我們曾經的食物，讓我們幾乎聞到了它們的香味。
感謝德國攝影師Reinhart Wolf為我們留下的這些寶貴記憶，讓我們有機會見到那些最美的味道。
一個老舊的火鍋，已經不知經歷了多少歲月，用它燉煮的菜肴發出悠遠的清香。
用蔬菜擺出的戀花，
松鶴延年，每一個廚師都是一個藝術家
掉爐烤鴨，這是西方人最喜歡的一道中國菜。
一盤精心製作的蝦
烤鴨的吃法也充滿了美感。
腌制的糖蒜
白白的鹽上面是焗的金黃的雞，只有中國人才能想出這麼神奇的食物加工方法。
炸鵪鶉，不僅僅是一道菜，也是一件藝術品
炸鵪鶉，不僅僅是一道菜，也是一件藝術品
胡蘿蔔等蔬菜雕出的龍
簡單的餛飩散發著奇香
鹽水鴨
聚光燈下熏制的各種豆製品，
一碗非常見功夫的靚湯
一塊四四方方的泥塊
敲開後別有洞天，原來是荷葉包裹的叫花子雞
泛著油光的月餅
焦酥香甜的麻花
烤制金黃的各色點心
2分錢一捆的小蔥
