天氣熱也要乖乖吃飯，拿著這幾道菜譜來做菜吧！

天氣熱也要乖乖吃飯，尤其是夏天，很多人都不太想吃飯，湊合湊合就是一頓，你也是這樣嗎？每天我都會分享給你們幾道菜譜，不要覺得麻煩而去湊合，好好享受生活吧！

一、魚香鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、食醋、醬油、雞精、白糖、高湯、鹽、油。

做法：

1、蔥姜蒜切末，鵪鶉蛋提前煮熟後剝殼，木耳洗凈泡發好撕成小朵，青紅椒去籽去蒂切小塊；

2、取一個小碗，加入適量蔥姜蒜末、料酒、食醋、醬油、雞精、鹽、白糖和高湯攪勻調成魚香汁；

3、起鍋燒熱倒油，加入入鵪鶉蛋中小火炸至表皮變金黃色後盛出撈出瀝油；

4、鍋里留少許底油，放入一大勺豆瓣醬炒香後，倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生；

5、淋上調好的魚香汁，倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，再淋上少許水澱粉勾芡收汁，最後撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。

二、青椒牛百葉

食材：青椒、姜蒜、牛百葉

做法：

1、牛百葉焯水過涼水瀝干；

2、坐鍋熱油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡；

3、加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味，出鍋淋香油。

三、醬燒八爪魚

做法：

1，八爪魚洗凈去除內臟，青紅椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。

2，煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，須子變成捲曲之後立刻撈起。

3，淋入涼水瀝干備用。

4，鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、爆香。

5，倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料，倒入青花椒絲爆炒幾分鐘即可。

四、醬燜千張

食材

千張，青尖椒，蔥花，大蒜，老抽，油，澱粉

做法

1、鍋中放油，加入蔥花爆香，倒入老抽，水。

2、下千張，翻炒兩下，蓋鍋蓋轉中火燜。

3、青尖椒切環，放入鍋中，繼續燜。

4、水快收干時，加入蒜片翻炒。

5、加入水澱粉勾芡，收汁出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！