從大暑到立秋，走進下半年

作者 | 羅熙臨

責編 | 佟宇軒

排版 | 楊友琦

中國的文化，與時節息息相關，農忙農閑，節慶祭典，都與農曆時令合轍。在這一年裡，我們以時令為序，整理傳統中或失落或曲解的故事，以朔望為輯，回溯古老的日常生活。希望這些文字，也能為接下來的時日增添幾分樂趣。

走進農曆六月，其實夏天已經到了尾聲，氣溫就像作最後一搏一樣飆升。氣候在六月里進入「三伏天」的「中伏」，正是一年裡最熱的時候，這個月也有一年裡最霸道的節氣——大暑。

東漢劉熙在《釋名》中解釋：「暑」是煮，火氣在下，驕陽在上，熏蒸其中為濕熱，人如在蒸籠之中，氣極臟，稱"齷齪熱"。大暑前後是南方很多地區旱澇災害最為頻繁的時期，颱風也時常在此時來襲。也是在大暑前後，田裡的農作物生長最快。

為了躲避炎熱的天氣，沒有空調風扇自來水的古人自然也有自己的辦法。

李白寫：「懶搖白羽扇，裸袒青林中。脫巾掛石壁，露頂灑松風。」白居易寫：「何以消煩暑，端坐一院中。」王維寫：「獨坐幽篁里，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。」楊萬里寫：「細草搖頭忽報儂，披襟攔得一西風。荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中。」文辭風雅的背後不過是被毒烈的氣候逼到深山、庭院、竹林、荷池的詩人為避暑做出的努力。

炎熱的節氣自然也有對應的食物作陪。老北京說：「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。其來源是對應古人「伏日作湯餅辟惡」。南朝宗懍《荊楚歲時記》中載：「伏日作湯餅，名為避惡。……伏日湯餅，自魏以來有之。」魏晉時期，服用五石散一類的丹藥成為風尚，容易鬱結濕熱藥性，借用吃熱湯餅（即麵條）發汗除濕，也是排出藥性。

廣州部分地區則有吃荔枝、羊肉和米糟的習慣。台灣則有「大暑吃鳳梨」的說法，說的是大暑前後的鳳梨最為可口。而在日本，大暑時會在庭院里架起竹筒，把煮好的麵條倒進竹筒過冷水，食客則站在竹筒邊，拿著筷子等著將麵條「截下」。

二十四節氣，各自有三候（三種典型的物候），大暑三候分別是：腐草為螢、土潤溽暑、大雨時行。

大暑之日的物候為「腐草為螢」。古人覺得螢火蟲乃腐草所變，「輕羅小扇撲流螢」的秋日景觀，在大暑時已經隱約可見；後五日則是「土潤溽暑」，即濕氣重而悶熱；最後五日則「大雨時行」，積聚許久的濕氣化作大雨滂沱而下，暑氣隨之消散，最熱的時間過去，秋天即將到來。

有農諺稱：「大暑熱不透，大熱在秋後」。大暑是夏天的盛時，但也是秋天的前奏，大暑過後，就進入了涼風至、白露降、寒蟬鳴的立秋時節。苦夏結束，秋天來到，七月流火，時節正式進入下半年，氣候轉涼，農時也走進下一個輪迴，從耕作的投入走向收穫的過程。

至此，我們對時節文化的搜尋也走過了一年，從夏天開始，到夏天結束，一年中感謝所有的閱讀。

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