苦瓜的味道雖然是苦的，但是苦瓜的營養價值和味道截然相反

一說到苦瓜，想必每一個吃過苦瓜的人都會先想到苦瓜的苦。事實也是的確如此的，苦瓜確實很苦，而且苦瓜的苦讓人記憶猶新，苦瓜的苦，甚至吃的時候能讓我們感到頭疼。但是苦瓜的營養價值也是非常高的，苦瓜的營養價值高就高在它的苦上，苦瓜雖苦，但是它的營養價值卻和它的苦截然相反。

吃苦瓜的好處

苦瓜之所以能給我們的健康帶來很多幫助，就是因為它苦，苦瓜的苦味可以幫助我們清火，對我們身體上的炎症也可以起到很好的消炎作用，常吃苦瓜還可以增加我們的食慾，對我們的脾胃也有很好幫助。苦瓜為什麼苦，是因為苦瓜中含有很多的礦物質，礦物質的含量很多是其他蔬菜不能相比的。在現在炎熱的夏天裡，如果中暑的人吃苦瓜也可以起到消暑的作用。

在炎熱的夏天裡，天氣熱，總會讓人感到十分的煩躁，這時候吃一些苦瓜，也可以很好的緩解我們這種不好的情緒。苦瓜對於一些高血糖和高血壓的患者來說，也有著很好的降血糖和血壓的作用。還有，因為苦瓜中沒有糖分，所以糖尿病人和心血管疾病的患者，都可以放心的吃苦瓜。

怎樣食用苦瓜？

因為苦瓜吃起來非常苦，所以在我們使用的時候，如何讓苦瓜的苦味減少才是我們應該做的事情。怎麼吃苦瓜的時候，可以先將苦瓜洗凈，然後切成片放入燒開的水中，先煮一下，這樣可以讓苦瓜中的草酸減少一些，通過這樣的方式加工後的苦瓜就不會那麼苦了。我們在食用苦瓜的時候，可以用苦瓜來拌冷盤，也可以用來炒雞蛋，都是非常不錯的選擇。

什麼樣的人要少吃苦瓜？

1.血壓和血糖低的人不能吃苦瓜

因為苦瓜可以起到降血壓和降血糖的作用，所以如果低血壓和低血糖的人食用苦瓜的時候，會導致自己的血壓和血糖過低，對我們身體帶來不好的影響。

2.缺鈣的人

苦瓜中的苦，雖然是很營養的，但是苦瓜的苦也會讓我們對鈣的吸收變得緩慢。如果缺鈣的人長時間用苦瓜的話，會使身體內的鈣越來越少，對我的健康會有傷害。

苦瓜雖然是一種很好的蔬菜，它的苦可以幫助我們身體更健康，但是也有一部分人不能食用苦瓜。苦瓜的苦雖然好，但是也是正因為這些苦，也會給我們人體帶來一些影響，我們以後在吃苦瓜的時候要多注意。

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