有農業生產經驗的朋友應該都清楚，農村家中燒火剩下的灰燼，也就是俗稱的草木灰，撒入紅薯田，能夠大大提高紅薯產量。這雖說是農業生產中農民所總結出來的經驗，但是其中確實蘊含有一定的科學依據。

關於草木灰能夠提高紅薯產量以及品質的原因還是在於其中所含有的碳酸鉀，草木灰的主要成分是碳酸鉀，也正是這一成分大大提高了其營養價值。由於草木灰是植株的燃燒灰燼，因此植株體中的礦物質成分都是存在的，其中大多數是以碳酸鹽的形式存在的，含量最高的也是碳酸鉀，約佔到了10%。

而第二大成分自然就是磷，不過這也是以磷酸鹽的形式存在，大約佔到了草木灰成分的2%上下。此外草木灰中還含有了像鈣、鐵、鋅、猛、銅、硼、鉬等微量元素。可以說草木灰就是全能的複合肥，不僅包含了大量元素，還包含了微量元素。

同我們所謂的化肥相比，草木灰中不含有氮肥，因此不會出現植株的旺長。而同諸如磷酸二氫鉀之類的肥料比，草木灰又比之多含有了大量的微量元素，肥效方面可以說是更勝一籌。

關於鉀肥能夠提高紅薯產量的原因，之前也曾經有過介紹，其中很關鍵的一點是，鉀能夠促進澱粉的合成與積累，使得薯塊膨大積累更多的澱粉。

在農村來說，草木灰的來源廣泛，農村的土灶燃燒過後基本上家家戶戶都會有不少的草木灰，成本低廉並且肥效高，自然受到大家的青睞。

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