老闆來半隻鴨子，前脯還是後腿，盛夏南京街頭「鴨子」生意賽氣溫
美食
07-26
據媒體報道，在「鴨都」南京，吃貨們一年能吃掉1億隻鴨子。（圖片來自東方IC）
盛夏，在南京的大街小巷，更是此起彼伏地能聽到顧客和店家這樣的對話：老闆，來半隻鴨子，前脯還是後腿？（圖片來自東方IC）
然而近日，在網上刷屏的某地「18元一隻的烤鴨」，也觸動了「鴨都」南京吃貨們的敏感神經。有報道稱，這種「18元一隻的烤鴨」，遠比20多元一斤的活鴨還便宜。（圖片來自東方IC）
報道稱，烤鴨之所以賣這麼便宜，一種說法是給鴨子吃藥，僅需30天左右、鴨毛沒長全就出欄。（圖片來自東方IC）
另一種說法是商家用了低價冷凍鴨，一隻大約有2斤半重冷凍鴨僅需不到10元的價格，每斤烤鴨才3元左右。（圖片來自東方IC）
據介紹，南京人愛吃的鹽水鴨基本上都是一種「櫻桃谷鴨」，俗稱「大白鴨」，這種鴨子生長周期短，40天左右就可以上市。（圖片來自東方IC）
而且「櫻桃谷鴨」肉質優良、皮下脂肪少，口感也不錯。（圖片來自東方IC）
