每周吃四包辣薯條 女孩不得不切除膽囊

雷內

雷內和媽媽

雷內喜歡的辣薯條零食

據英國《每日郵報》7月25日報道，雷內·克雷黑德是來自美國田納西州的一名17歲女孩，因為嚴重腹痛被緊急送往醫院後，醫生告訴雷內的媽媽說她女兒的膽囊不得不被切除。雷內的媽媽震驚不已，而醫生告訴她不幸可能要歸咎於雷內每周吃四包辣的薯條。

雷內家住田納西州的孟菲斯市。雷內的媽媽介紹說，雷內開始出現腹痛，但是當醫生告訴她女兒的這種胃腸問題可能是由吃辣的薯條零食造成的，她感到很吃驚。雷內的媽媽現在把女兒這一不幸的經歷分享出來，希望能給其他父母敲響警鐘，讓他們更多注意自己孩子的飲食習慣，避免類似的悲劇情形再次發生。

雷內的媽媽說，每次去超市購物，女兒都會跟她要這種辣的薯條。她說：「雷內很愛這種零食。每次我出去買東西，她都會說『給我帶幾包辣薯條』。我想讓她高興，所以都會給她帶回來。她喜歡大包裝的，不僅在家裡吃，還會帶去學校吃。」雷內是當地克雷格蒙特高中的一名高年級學生，她說自己每周會吃大約四包辣的薯條，其中包括三個牌子的薯條。當她抱怨肚子疼的時候，媽媽就趕緊帶她去了醫院。醫生告訴雷內的媽媽，說雷內需要接受手術，切除膽囊，而造成這樣的罪魁禍首可能就是她吃的那些辣的零食。

雷內的媽媽說：「我很震驚女兒竟然病得那麼嚴重。當雷內不得不接受這個手術，我就意識到我必須把這件事情廣而告之，讓更多人知道才行。」當膽囊發炎後，其癥狀可能好幾年都不會表現出來，而有些人也可能突然表現出癥狀。美國紐約石溪大學醫學院腸胃病學的負責人喬納森·布斯卡利亞博士介紹說：「對於有些人而言，可能會非常突然地發病，另外一些人則會經歷一個長期慢性的過程。他們吃很多辛辣並且富含脂肪的食物，然後吃完後會感覺腹部發脹疼痛，但是這種不適感可能會在一到兩個小時內就消失。所以容易被忽略，很多人都是直到經歷嚴重疼痛才會看醫生。醫生不得不切除掉他們的膽囊，發現他們體內發生炎症已經很長時間了。」

布斯卡利亞博士解釋說，目前還沒有醫學證據，支持「辛辣食物或引發包括膽結石、胰腺炎和炎性腸病等在內的大量疾病」這一理論。這些食物含有大量的飽和脂肪、反式脂肪酸和鈉，它們被與患上膽結石關聯在一起。不過布斯卡利亞博士補充說，他已經發現了一個現象，那就是現在有更多年齡更小的孩子表現出了膽囊問題。他說：「是什麼造成的這種發病率的上升呢？有可能是兒童肥胖，可能是因為孩子們攝入了跟以前相比更多的加工食品和飽和脂肪。作為一個負責為患者從膽管中移除結石的醫生，我不記得10年前開始從事這行的時候曾經碰到10到12歲這麼年輕的患者。而現在，我每年大約會碰到10位這個年齡段的患者。」

辛辣食物能提供某些健康益處，包括通過維生素A和C來增強免疫系統，以及加速新陳代謝等，但是過量攝入則已被證明會引發腸胃問題。大量攝入時，它們就會開始損傷胃壁，導致胃酸迴流。除此之外，這些辣的零食可能會引發胃黏膜發炎，也就是急性胃炎。

雷內經常吃的一種名叫Takis的零食的生產商發表了一份聲明，稱：「我們向您保證Takis可以安全食用，但應該適量攝入，作為良好平衡飲食的一個有益補充。Takis的成分完全符合美國食品和藥物管理局的規定，而且各種口味中所有的配料成分都在標籤上有詳細說明。享用之前請一定要看一下建議的食用量。」城市信報編譯 曹麗娜

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