常吃的這3種食物，別再把最珍貴的地方扔了，讓營養白白浪費

蔬菜是我們每天都要食用的食物，也是均衡膳食中萬萬不能缺少的物質，健康的選擇是每天每人食用蔬菜的量要在300-500g的範圍之內，且還需要做的是種類多樣，這樣攝入的營養成分會更為豐富。

但很多人在吃蔬菜的時候，都習慣扔掉一部分，可對於少數的蔬菜來說，恰恰扔掉的部分也是最珍貴的地方，希望你別再這麼做了，就比如以下這幾種蔬菜就非常得典型。

常吃的空心菜，別再把最珍貴的空心菜梗給扔了：

關於空心菜的謠言一直都不少，但如果你是從正規渠道購買的空心菜，在清洗的時候徹底處理乾淨，就完全不用擔心空心菜的安全問題。

並且空心菜的營養價值很高，其中十分突出的營養物質，就有鈣、鉀、葉黃素、膳食纖維。可很多人在吃空心菜的時候，都習慣吃空心菜的葉，吃空心菜的梗卻很少。

可不得不說的是，空心菜的梗其中含有的膳食纖維含量要比葉的還要豐富，可以在一定程度上預防結直腸癌的發生，以後再吃的時候一定要都食用哦。

常吃的芹菜，別再把最珍貴的芹菜葉給扔了：

跟空心菜相反的是，很多人在吃芹菜的時候，都不喜歡吃芹菜葉而去選擇芹菜的莖。但在相關的調查上發現，芹菜葉的營養價值並不比芹菜莖的要低，而且芹菜葉的10項左右的營養都在芹菜莖之上，就拿芹菜葉中的葉綠素來說，就要遠超於芹菜莖。

可以減少人們因誤食黃曲霉素毒素給身體帶來的危害，從而可以更好的避免肝癌的發生。同時，芹菜葉還有一定的安神、輔助降壓、保護肝臟等多種功效。

對於經常睡眠不好的人群、患有高血壓的人群、患有肝臟疾病的人群，芹菜葉就是一個好的選擇了。

常吃的菠菜，別再把最珍貴的菠菜根給扔了：

相信很多人在吃菠菜的時候，都會把菠菜根扔掉。實際上，菠菜根也是一個很好的養生食材。它的營養價值甚至是比菠菜葉的還要高，其中含有豐富的粗纖維、多種維生素、多種微量元素等等，可促進腸胃的消化。

最珍貴的是，菠菜根中還含有大量的胡蘿蔔素，對於一些癌症以及視力不好的人就可以食用它。只需要大家在烹飪的時候，進行清洗乾淨以及焯水的處理，就可以食用了。

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