幾道酸辣菜的家常做法！

香菇什錦飯

原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗凈，再切碎。

2、土豆洗乾淨，去皮，然後切小塊。

3、米淘乾淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

5、加一勺醬油，一點點鹽，然後按下煮飯鍵，然後就等飯熟。

6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

蝦皮娃娃菜

食材：海蝦、娃娃菜、蝦油、鹽、料酒、姜蔥

做法：

1、用剪刀自海蝦背部從尾部往蝦頭處剪開，自剖開位置剝去蝦殼，蝦殼連著蝦頭一起揪下，盡量的把蝦殼剝完整（蝦殼可用來熬制蝦油，煎炸後的蝦殼可用來烹製成小菜肴）蝦肉剔除蝦腸。

2、蝦仁用料酒、1/2茶匙精鹽、少許生薑片拌勻腌漬10分鐘。

3、娃娃菜洗凈，剝去老葉選用嫩葉。

4、炒鍋里倒入蝦油，油熱後放入薑絲香蔥段爆香。

5、倒入腌漬好的蝦仁，小火煎炸至蝦仁蜷曲變色。

6、倒入娃娃菜嫩葉，大火翻炒後調入精鹽炒至娃娃菜葉變軟。

大蘿蔔燒五花肉

材料

白蘿蔔、五花肉、姜蔥適量、醬油、耗油、糖、鹽和料酒

做法

1.白蘿蔔洗凈去皮。

2. 切成片備用。

3.五花肉切薄片。

4.鍋中倒入少量的油燒熱，加入五花肉翻炒。

5.待五花肉出油後加入蔥姜繼續翻炒。

6.調入醬油，蚝油，鹽，糖和料酒。

7.倒入蘿蔔片翻炒均勻。

8.加入少許的清水燒開。

9.蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開蓋子後，改成大火，將湯汁收到略干加入雞精調味即可。

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