為什麼菜場羊肉豬肉待遇不同，羊肉還要掛起來賣？可算是知道了

導語：為什麼菜場羊肉豬肉待遇不同，羊肉還要掛起來賣？可算是知道了

相信大多數人都是經常到菜市場去買菜的，你們應該都發現了現在在菜市場上賣豬肉的人，都是將豬肉放在案板上售賣，而羊肉都是掛起來的，這究竟是為什麼呢？難道賣羊肉的人需要將羊肉掛的高高的，才會吸引顧客嗎？

首先，在70年代的時候，豬肉也不是放在案板上售賣的，而是和羊肉一樣掛起來的。因為那時候，豬肉是比較稀有的，價格也比較昂貴，普通人是不能夠天天吃豬肉的。

所以那時候，不管豬肉是是肥是瘦，都是會有人購買的。而且那時候，人們基本上是沒有吃食用油的，都是吃肥肉炸出來的肉油。因此那個時候，不管是豬肉的哪個部位都是有人購買的，而且人們也不會非常的挑剔。因此豬肉是非常好賣的，只需要一些骨頭、內臟等分割開來就可以了。當人們來買豬肉的時候，賣豬肉就將其拿下切下一段，非常的方便。

但是現在不同了，人們的生活水平提高了，對於吃的變得非常的講究。做什麼菜就要哪個部位的肉，就像做糖醋排骨，那麼只能使用排骨作為原料。如果做東坡肉，那麼就要三層肉作為原料。因此商家就需要將豬的所有部位都分割出來，而分割出來的都是比較小塊的，是不好掛起來的，而且掛起來也不好看，因此就只能放在案板上了，這樣人們也方便挑選。

還有現在大多人都是不喜歡吃肥肉的，也有些人為了保持身材，也會儘可能的少吃。而商家也不可能將豬的所有肥肉都丟了，那麼他們就會虧損很多。而如果放在案板上的話，那麼就可以將比較肥的一面放到下面，這樣顧客就不會看到了。而現在很多的顧客也是不願意自己的手油油的，因此很少會去翻面。這樣子，商家就可以將豬肉儘可能多的售賣出去了。

而羊肉則不同了，雖然現在煮羊肉的時候，也會分部位，例如羊小排等，但是不會像豬肉分的那麼細緻。而且很多人會覺得現在的羊肉會注水，而商家將羊肉掛起來也是可以證明自己的羊肉是沒有注水的。而且將肉掛起來，可以減少壞掉的風險，因為雖然現在人們也是會吃羊肉了，但是畢竟大家平時還是吃豬肉的多，一年或許也吃不了幾次羊肉，因此羊肉的銷量是比較少的。好了，各位看官，你們覺得羊肉的味道如何呢？你們覺得羊肉怎麼煮才不會有膻味呢？留下你的看法，在評論區跟大家討論一下吧

圖片來自網路

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