說喝茶是治身體的病，其實是治沒有朋友的病

神農得荼而解毒，那麼茶是不是一劑苦口的良藥？事實上，在唐代之前很長一段時間內，茶是作為一種藥品出現的，而非現在常見之飲料。但是其實如果不是病人，誰願意拿葯湯當水喝呢？像多數藥材一樣，茶最初來自野生的植物，毫無口感可言，甚至有些具有微毒，並不適合品飲，例如在雲南邦馬大雪山中發現的大片的野生茶樹林，多酚含量低、葉質硬、不易加工，並且帶有毒性所以被先人放棄，（這段資料引自周重林的茶葉邊疆一書），可見並不如同現在很多宣傳上的野生的就是好的。

儘管難喝，茶在當時也是稀罕之物，還是有人好這一口。南晉司徒王蒙不僅自己愛喝，還愛強迫別人喝，搞得人們都不敢去他家裡做客，王蒙炮製的茶湯被稱為「水厄」，傳為笑談。

我們現在科技發達，通過科學儀器檢測，發現茶葉內含物質中有很多對身體健康有益的物質，例如茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、糖類物質等，所以喝茶健康的說法很多，幾乎有一談喝茶必說健康的地步。但是，喝茶真的是為了健康嗎？

之前有人找我說讓我介紹喝哪款茶能夠減肥，我說如果是為了減肥，最好不要喝茶，因為喝茶後有可能還增肥。實在要用茶來減肥，那你去喝碧生源減肥茶好了，那個表面上是叫做茶，其實是瀉藥，通過排泄水分，讓你一時看起來好像減了肥，其實是傷害了身體內部菌群環境，反而帶來健康隱患。

我2017年參觀廣州秋季茶博會，一個台灣普洱茶葉品牌（這裡就不說它的名字了），他們的業務員據說是自己出路費前來參加廣州茶博會的。有個業務員跟我講了他的故事，說他不知道怎麼的肺就得了一種怪病，怎麼治都不好，於是開了刀，但還是不好，他給我看了開刀位置，確實有道很長很可怕的傷疤，後來他遇到了一個做茶的老闆，就叫他喝這個茶，結果很神奇，好了。他很誠摯地邀請我參加他們在一個酒店舉辦的一場茶會，還贈送了我兩小塊茶讓我品嘗，並且鄭重教我沖泡方法。

我後來沒有去參加他們的茶會，我天生對這種通過給點小甜頭然後將你引另外一個場所不知道要做什麼的事情比較警惕。台灣有個普洱教父叫做何在彬，據說這個人就專門賣普洱老茶，組織了一個行家茶道研究會，宣揚普洱老茶有很多健康功效，一場茶會要銷售兩三千萬的普洱老茶，茶會現場搞得很像宗教佈道，那些買了茶的人有的是傾家蕩產來買，可惜後來何在彬被曝光了詐騙，也涉嫌傳銷。我不清楚為什麼不好好賣茶，大概是因為好好賣茶來錢比較慢的原因，我對這種喝茶健康的宣傳，是存在懷疑的。

說到普洱老茶，有個叫做方舟子的人，前段時間發布文章說普洱茶有黃曲霉素是致癌的，前幾天在廣州春季茶博會上，有個客人過來喝茶，就很支持方舟子的說法，認為普洱茶真的不能喝。方舟子的言論確實影響了一批人，但是並不代表真理，一個產品能夠在中國大地上生存幾千年，一定有它的道理，普洱茶古已有之，喝普洱茶的那麼多人，還走出國門暢銷歐洲，比如下關沱茶就有一款沱茶叫做銷法沱，看字面意思就是銷往法國的，我不信大家都是豬油蒙了眼睛，真的有毒看不到就方舟子火眼金睛？

另外一個關於茶的謠言，就是茶葉農殘。中國茶界唯一院士陳宗懋先生認為這是一個偽命題，閩南人對喝茶的叫法是吃茶，但其實並不是真的吃茶，而只是喝浸泡出來的茶湯，這個很關鍵。首先，目前市場上絕大部分的農藥，都是脂溶性的，不溶於水，通過泡茶出來的水中並不會帶有殘留的農藥。其次，茶業作為很多產茶地區的支柱性產業，當地政府是極為重視的，政府通過行政手段對農藥產購銷用的監管力度之強是可以想見的。第三，現行的檢測方法有問題，現在的檢測方法是把茶葉研磨成粉，去檢測茶葉的固化物是否超標，這種檢測方法極易檢出超標，檢測茶湯則完全沒問題。

現在很多茶區的茶人經常被發現犯有重病絕症，這種消息多了，一時好像證實了茶葉農殘所以導致茶人絕症頻發。其實就算不是產茶區，該得病還得得病。說農殘導致茶人得重病絕症，這是一種輕信的誤導，一個地方絕症頻發，跟這個地域的人的生活習性有很大關係，而一個地域的生活習性往往趨同性很強。一個人得絕症，是一個積累的過程，生活方式長期積累下來，超出身體負荷導致絕症，不能簡單歸因於農殘。如果非要說農殘，其實我們吃的蔬菜農殘更加厲害，現在很多蔬菜種植都是大棚，用激素催熟，然後用農藥殺蟲，天天吃這種蔬菜，在菜市場買回家，用清水先浸泡一下，不小心會看到水面經常浮一層油，而且很多郊區種菜的菜地，污泥濁水各種重金屬污染，一樣長蔬菜出來，而且還長得特別旺，城市裡面的人其實很可憐。蔬菜我們天天吃，茶倒不一定天天喝。馬克·吐溫曾說：「當真相還在穿鞋的時候，謠言就已經跑遍半個地球了。」

其實講喝茶健康，我比較贊同兩種說法，一是泡茶的時候，會給你一段安靜、專註的時光，不同的茶要用不同的水溫，洗茶、泡茶，濾茶，品茶等等，整個過程感覺心很靜。二最棒的就是，能約上三兩好友來家裡，泡一壺好茶，談天說地，給你一個好心情為你健康帶來的益處遠遠大於茶的營養攝入。

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