長夏煲點養生粥，好過吃山珍海味

炎炎夏日，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、睡眠差等諸多不適癥狀。很多家長也抱怨孩子最近胃口不好。

怎麼辦呢？廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁指出，出現這些癥狀多數是因為在炎熱夏季，人體的氣血多在體表，體內氣血相對較弱的緣故。而喝粥是此時最好的調養方式，一是粥容易吸收，適合夏季脾胃虛弱，粥對脾胃的負擔是最小的，粥里放一些健脾、開胃、利濕的藥材更是可以起到養生作用。二是夏季出汗多，喝粥可以補充丟失的水分。所以，在夏季養生最好就是煲點粥喝，好過吃山珍海味。

圖/視覺中國

值得提醒的是，出現上述不適癥狀時，一定要忌生冷寒涼，也不宜太油膩。如果進食過於油膩，會加重胃腸負擔，從而脾胃運化失司，濕熱內生。進食太多生冷寒涼之品，會耗傷人體的陽氣，加重疲勞感。

食方推薦

扁豆茯苓粥

材料：白扁豆30克，茯苓30克、大米200克，冰糖適量

做法：白扁豆用溫水浸泡一夜；大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘；鍋置火上，倒適量清水大火燒開，將大米、白扁豆放入鍋中，煮沸後轉小火熬煮至米爛粥稠，最後加入冰糖即可。

扁豆祛濕

功效：消暑解渴、健脾和胃、除濕止瀉。適於脾虛濕重，納差、便溏之人。特別適合夏季暑濕重時食療之用。

茯苓既能健脾又能滲濕

南瓜小米粥

材料：南瓜150克，小米200克、糯米100克。

做法：南瓜去皮切成小丁。小米、糯米淘洗乾淨後混合置於碗中，用清水浸泡1小時左右。將小米、糯米、南瓜倒入高壓鍋中，加入5倍的清水。蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，再壓制10-15分鐘即可。

功效：健脾補氣。適於脾虛胃寒，體質虛弱者食用。濕熱重者不宜。

山楂荷葉粥

材料：粳米100g，鮮荷葉或干荷葉半張，山楂10克。

做法：粳米煮飯熟，加荷葉燜5-10分鐘，即可。

功效：清暑利濕，昇陽和胃。適於暑天胃口不佳、血脂高、體胖之人。脾胃虛寒、有潰瘍病、胃酸過多者不宜飲用。

山藥健脾

山藥薏米粥

材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；

做法：山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋

根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。

功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用。

文/圖 羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星（另署名除外）

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（責編：張華）

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